מקובל להחשיב ענבים כצמח הגדל אך ורק בארצות הדרום. דעה זו מוטעית ולא רלוונטית כיום. הודות למגדלים מקומיים וזרים, מגוון הזנים מתמלא מעת לעת בפיתוחים חדשים, מותאם לתנאי אקלים שונים, מידע עליהם מוצג להלן.
גידול ענבים באזורים שונים ברוסיה
שטחה של רוסיה הוא עצום, ולכן האקלים באזורים יכול להיות שונה משמעותית. באזורים רבים של הארץ מגדלים בהצלחה יבול כמו ענבים. בנוסף, הגפן אינה יומרנית לקרקע, היוצאים מן הכלל היחידים הם מלוחים וביצות. לפני שתילת שתיל, האדמה מופרית בחומרים אורגניים. זה מספיק כדי להעשיר את האדמה אחת לשנה. בבחירת מקום כדאי לקחת בחשבון שמחזור החיים של צמח הוא כ-25-30 שנה, ולכן יש צורך בכניסה של 1.5 מ 'מקירות הגדר והבניינים. זמן השתילה הטוב ביותר הוא הסתיו, כלומר ספטמבר. אך התזמון עשוי להשתנות בהתאם למאפייני האקלים של האזורים.
כדי לקחת באופן קבוע קציר טוב מהגפן, עליכם לבחור זנים שמומלצים לגידול בתנאים מסוימים.
אזור קרסנודר
תנאי האקלים של שטח קרסנודר נחשבים לאידיאליים לענבים, ולכן הזנים הטובים ביותר גדלים בשטח זה. היחס בין ימים חמים בשנה, גשמים ממוצעים ואור שמש מהווים בסיס טוב לפרי יציב בכרמים.
ייצור הענבים העיקרי מתרכז באזור אנאפו-תמן. היבול שנקטף מופץ לענפים אחרים לעיבוד ושווקים לצריכה טרייה. עונת הקציר מתחילה מהעשור השלישי של יולי ונמשכת עד אמצע אוקטובר.
בטריטוריה של קרסנודר, ענבים מגדלים הן באופן פתוח והן באמצעות מקלט.
אי אפשר לרשום את כל הזנים שגדלו בשטח קרסנודר, מכיוון שהכרמים מתמלאים כל הזמן בהתפתחויות חדשות של מגדלים. סוגי התרבות הבאים נחשבים לפופולאריים ביותר:
מדלן אנגווין
צמח נמרץ של הבשלה מוקדמת. הקציר מתחיל באמצע אוגוסט. פריון תלוי באיכות ההאבקה, המאביק הטוב ביותר הוא Chasselas, כך ששני הגידולים נטועים זה ליד זה. המשקל הממוצע של חבורה מגיע ל- 180-200 גרם. הגרגרים מכילים 15% סוכר ו -6.7% חומצה.
פרל סבא
הגרגרים מבשילים בסוף יולי - תחילת אוגוסט. התשואה גבוהה (מעל 8 ק"ג לשיח), ילדים חורגים מניבים פרי בשפע. לאחר שתילת השוקיים, הצמח מניב פרי במשך 2-3 שנים. היחס בין תכולת הסוכר (16%) והחומציות (7.3%) קרוב לערך האידיאלי. יש לו חסינות חזקה, מתנגד למחלות פטרייתיות. בשל המחסור בחומר השתילה, מתרגל רבייה באמצעות השתלה.
שאסלה לבן
זהו אחד העיקריים הגדלים באופן מסיבי בשטח קרסנודר. הצמח נכנס לשלב הפרי מוקדם (כבר בשנה השנייה), השיח נוצר בגודל בינוני, החסינות חזקה, שניתן לעקוב אחריו בהתנגדות למחלות פטרייתיות. פירות היער נבדלים על ידי טעמו הגבוה (סוכר 15%, חומצה 6.7%) ויכולת התחבורה הטובה שלו.
צ'אוש
זן התבגרות מוקדם, נמצא בכל האזור, אך בכמויות קטנות. הקציר מוכן לקציר בעשור השלישי של אוגוסט. בשיחים גבוהים נוצרים בשפע אשכולות גדולים שמשקלם מגיע ל -420-500 גרם. הפריון תלוי באיכות ההאבקה, המאביק הטוב ביותר הוא Chasselas, כך ששני הגידולים נטועים בסמיכות. אינדיקטורים לתכולת הסוכר - 14%, חומציות - 6%.
מוסקט הונגרי
הצמח נכנס לשלב הפרי בשנה השלישית לאחר שתילת השתילים. שיחי מוסקט הם בגודל בינוני עם גפנים המתפתחות באופן פעיל. טעם הדבש של פירות היער מעיד על אחוז סוכר גבוה (מעל 20%), עם חומציות נמוכה יחסית (6.5%). חבורה בגודל בינוני שוקלת עד 160-170 גרם. הוא מיועד לצריכת פירות יער טריים ולעיבוד למיצים.
סנסו
הצמח יליד צרפת ובעל תפוקה גבוהה. יותר מ -7 ק"ג פירות יער מוסרים מהשיח. הענבים מגיעים לבשלות במחצית השנייה של ספטמבר. גרגרי היער גדולים בגודלם, בצבע כחול כהה עם ציפוי שעווה אופייני. הטעם משלב בהרמוניה תכולת סוכר (18.3%) וחומציות (7%). המסה של חבורה בגודל בינוני היא 232 גרם.
קרים
תפריט מגוון לא פחות של זני ענבים הגדלים בחצי האי. מספר הזנים הכולל קרוב למאה. תנאי אקלים נוחים ופוריות קרקע תורמים לתשואות גבוהות. את חוסר המשקעים מפצה הסידור של כרמים עם מערכת השקיה בטפטוף. בעת שתילת צמחים, השתמש בתכנית: 3x1.5 מ '. המטעים הגדולים ביותר ממוקמים באזור הגבעות (מחוז בקצ'יסאראי), בערבה (ליד סימפרופול), כמו גם בפרברים של יאלטה, אלושה, סודאק.
בין הפוריות בולטים:
אגדאי
זן שולחן במקור מדגסטן, הוא מובחן בתקופת הבשלה מאוחרת. הקציר מתחיל לא לפני 20 בספטמבר. הצמח מתפתח בדרך כלל בקרקעות עם תכולת מלח גבוהה. בנוסף לצריכה טרייה, הגידול משמש לשימורים ולהכנת מיצים.
אלביגליו קרים
מפעל להבשלה בינונית במקור מספרד. גדל לייצור יין. התשואה היא 7-9 ק"ג לשיח. הגרגרי מכיל 14% סוכר, 6.7% חומצה.
אִיטַלִיָה
ענבים גדולים שנאספו באגודות רופפות, שמשקלם הממוצע מגיע ל -450 גרם. לפירות יער-ענבר צהוב יש טעם נעים עם תו מוסקט בולט.
קַרדִינָל
הגרגרים מבשילים בסוף אוגוסט. החבורה פריכה עם הרבה ענבים, המשקל הממוצע הוא 250-350 גרם. הטעם אינו סוכר, אם כי תכולת הסוכר היא לפחות 16-17%. שונה בעמידות למחלות פטרייתיות ויכולת תחבורה טובה.
אתרוג מגאראצ'ה
זן יין מבשיל מוקדם. איכות הטעם והמצגת הופכים את פירות היער לאכילים ורעננים. המשקל של מברשת גלילית מגיע ל -400 גרם. תכולת הסוכר גבוהה (23%) עם חומציות של 5-7%.
שבת
התרבות גדלה לצריכה טרייה וייצור חומר יין. פירות יער לבנים מבשילים בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר. צרורות גדולים תלויים עד 280 גרם. גם לאחר האחסון במקרר למשך 5 חודשים, הענבים לא מאבדים את טעמם ואת סחירותם.
אזור אסטרחן
אזור אסטרחן הוא אזור מבטיח לגידול ענבים. הקלה על ידי האקלים החם ונוכחות גבעות באר. מצע עמוק של מי תהום משאיר יותר סיכויים לצמחים לסבול כפור חורף.
גורם חשוב הוא היעדרם של חרקים המהווים סכנה לכרמים.
לאורך כל תקופת קיומו של גידול גפנים בקנה מידה תעשייתי, נבדקו יותר מ -300 זנים בגבעות בייר. התוצאות הגבוהות ביותר נצפו עם גידול הזנים הבאים.
קודריאנקה (לבן)
הצמח הוא בבגרות מאוחרת בינונית עם עונת גידול של 130-140 יום. פירות יער בצבע צהוב ירקרק הם בעלי צורה אליפסה מעוגלת, משקל אחד מגיע ל 10-12 גרם. משקל מכחול ממוצע - 600-800 גרם., אבל יש גם ענקים במשקל 1.2 ק"ג. השיח סובל בקלות כפור עד -23 °. קודריאנקה עמידה בפני טחב וריקבון אפור.
תַעֲנוּג
מוקדם, עם תקופת צמחייה של 110-120 יום. שונה בעמידות מוגברת למחלות פטרייתיות וטחב. עמידות בפני כפור (עד -25 °) מאפשרת לסבול חורפים קשים בחסות. התשואה של ענבי Delight היא יותר מ 9 ק"ג לשיח.
קישמיש קורן
ענבים ורודים בתקופת הבשלה מוקדמת בינונית (צמחייה 115-125 יום). יתרונות: טעם גבוה, שווי שוק, חיי מדף ארוכים. משקלו של אשכול בינוני מגיע ל- 250-450 גרם. תכולת סוכר - 17-21%, חומציות - 6-7%.
מוסקבה
הצמח מבשיל מוקדם, בעל טעם יוצא דופן, מלא בניחוח אגוז מוסקט ואננס. התרבות עמידה בפני טמפרטורות נמוכות, מחלות פטרייתיות. החבורה קטנה, המשקל אינו עולה על 150 גרם.
אזור ווולוגדה
תנאי האקלים של אזור זה אינם יכולים להיקרא אידיאליים, אך גם שם תוכלו לגדל ענבים. תעשיינים משתמשים בזנים עמידים בפני כפור. בנוסף, הם מכוסים בחומר מיוחד לחורף. גננים פרטיים התרגלו לשתול ייחורים בחממות. בין המומלצים ללהקה האמצעית:
- לורה - לענבים ירוקים גדולים יש טעם נעים, השיחים סובלים בקלות את החורף;
- שוניה - פירות ורודים כהים גדולים מבשילים עד סוף אוגוסט, הצמח עמיד בפני מחלות;
- נדז'דה אקסייסקאיה - מבשיל בסוף אוגוסט, בטעם ובמראהו, פירות היער דומים לזן ארקדיה;
- ויקטוריה - חבורות גדולות ויפות עם גרגרי יער מתוקים, תשואה גבוהה (לפחות 7 ק"ג לשיח);
- תופעה - מבשיל באמצע אוגוסט, פירות יער בגודל בינוני הם מתוקים מאוד בטעמם.
- חֲגִיגָה - פירות גדולים מאוד, שנוצרו לחבורה רופפת, נבדקים באזור;
- דובדבן - צמח הבשלה מוקדם, פרי ורוד בינוני עם אחוז סוכר גבוה.
פרימורסקי קראי
תנאי מזג האוויר באזור אינם מאפשרים גידול של זני ענבים כלשהם, ולכן נבחרים גידולים מיוחדים עם עמידות בפני כפור. בין השאר במשך תקופת החורף, השיחים מכוסים בחומר מיוחד למניעת הקפאה.
אדל
מיועד לגידול בחסות. המסה של מברשת בינונית מגיעה ל 600 גרם. פירות יער בגודל בינוני, צבע כחול כהה. הייחודיות של הזן היא אחסון לטווח ארוך, הענבים שומרים על הצגתם עד לחג השנה החדשה.
נוביקוב המזרח הרחוק
זן אוניברסלי מוקדם להתבגרות. עומד בכפור עד -28 °, אך דורש מחסה לתקופת החורף בשל המאפיינים האקלימיים של טריטוריית פרימורסקי. החבורה קטנה, במשקל של עד 250 גרם. הגרגרים הם כחולים כהים עם טעם יוצא דופן, אך מקורי.
לווין
הצמח מתבגר מוקדם עם ענבים צהובים-ירקרקים שמשקלם פחות מ -8 גרם. היתרון של המגוון הוא עמידות בפני כפור (-30 °), עם זאת, נדרש מחסה לחורף. הפירות מכילים 16% תכולת סוכר וחומציות 7-9%.
ורוד אינו כיסוי
מגוון שולחן התבגרות מוקדם. הגרגרים טעימים מאוד (סוכר 20%), אך קטנים. משקל חבורה - 150-200 גרם. היבול אינו מאבד את המצגת שלו במשך תקופה ארוכה, אפילו לא על הגפן. בתנאים נאותים, הוא מאוחסן עד חגי השנה החדשה.
אזור רוסטוב
האקלים של אזור רוסטוב מתאים גם לגידול הזנים הטובים ביותר לבחירת ענבים. יש כאן מספיק אור, חום ולחות. עם זאת, כדי לבחור סוג (מכסה ולא מכסה), עליך לחלק את השטח באופן חזותי לשני חלקים, מעל ומתחת לקמנסק. זנים שאינם מכסים מומלצים לשתילה בדרום.
לא כולם מודעים לעובדה כי מייצרים יינות באזור, שהם מתחרה אמיתי למשקאות אוסף צרפתי. זנים פופולריים כוללים:
- אָהוּב;
- סתיו שחור;
- קָמִיעַ;
- ארקדיה;
- סומרסט סדליס ואח '.
מדי שנה, בעלי כרמים מתרגלים לעדכן את מגוון הזנים, תוך שימוש בזני ענבים מוכחים ובפיתוחים האחרונים. גישה ויישום חדש של טכנולוגיות חדשניות מאפשר לך להגדיל את הרווחיות של מפעלים חקלאיים, ולהביא את הישגיהם לרמה העולמית.