פטרוזיליה היא התבלין הפופולרי ביותר. הוא מתווסף למנות שונות ומשמש גם להכנת קוקטיילים בריאים. זני שורש הם מיוחדים, מכיוון שאפשר לאכול לא רק את החלק העליון, אלא גם את השורש עצמו.
איזה פטרוזיליה נקרא שורש
פטרוזיליה שורשית היא אחד מתתי המינים של פטרוזיליה מתולתלת ושייכת למשפחת גידולי המטריה (סלרי).
צמח זה הוא דוּ שְׁנָתִי תַרְבּוּת. גובהו מגיע למטר אחד. בנוסף לשקע, הוא נוצר שורש חזק, שמשמש לעתים קרובות למדי בבישול כתיבול.
גבעולים זקופים ומסועפים. העלים מבריקים, ירוקים כהים, צורתם משולשת. הפרי מעוצב בצורה אורכית כמו ביצה.
תכונות גדלות
אנשים רבים מאמינים כי גידולו של צמח זה הוא די בעייתי ואינם רוצים לשתול אותו באזורם. אך אמירה זו אינה נכונה. מאז שדאגתי לפטרוזיליה לא שונה בהרבה מהזנים הרגילים.
ניתן לשקול הבדלים משמעותיים:
- לסוג זה של פטרוזיליה יש שורש, ואז עליו לשתול במקום צמיחה קבוע. אתה לא יכול להשתיל את זה.
- כל הגננות יודעות כי יש להשרות זרעים במים במשך יומיים לפני השתילה. אבל זה חל רק על זנים עלים. זרעי שורש אינם זקוקים לכך. מכיוון שבזמן ההשריה אשלגן נשטף מהזרעים וזה יחליש את הצמח.
תושבי קיץ מנוסים ממליצים להחזיק את הזרע על מנת שיורה יופיע מהר יותר מתחת למים חמים למשך כ- 30 דקות... ואז לייבש ולהמשיך לשתילה.
זנים פופולריים של פטרוזיליה שורשית
כיום רשתות המסחר מציעות מבחר גדול למדי של זרעים מסוגים שונים. בין הסוגים הפופולריים ביותר, יש לציין את הדברים הבאים.
סוכר
סוכר - המין הוא אחד הנציגים הוותיקים ביותר. הוא נולד בשנת 1950. תקופת ההבשלה היא 95 יום מהנביטה.
מסת גידולי השורש מגיעה 75 גרם... מפורסם בזכות הרבגוניות שלו, יש לו שורשים ועלווה טעימים.
בין החסרונות, יש לציין את חיי המדף הקצרים.
אלבה
זן ההבשלה המאוחר הזה פופולרי מאוד בקרב תושבי הקיץ. התבגרות מתרחשת דרך 170 יום לאחר שהיריות הראשונות מופיעות. שיחים הם עוצמתיים ומתפשטים.
המסה של פרי אחד היא 230 גרם... ממטר רבוע אחד תוכלו להשיג 5 קילוגרמים של יבול טוב ועמיד לאורך זמן.
מניב
זן אמצע העונה, תקופת ההבשלה אורכת 130 יום... שיחים מורחים, מורחים עם עלים ריחניים.
הפירות שקילים בצורת חרוט 120 גרם ואורכו 23 סנטימטרים. את השורשים ניתן לאכול גם גולמי וגם משומר. התשואה היא 3.5 ק"ג למ"ר.
נחיתה לפני החורף
כידוע, ניתן לשתול פטרוזיליה בסתיו ובאביב... לדברי גננים רבים, השתילה לפני החורף היא האופציה הטובה ביותר. הזרעים הנטועים נותנים נביטה טובה בהרבה. הצמח מתחזק ועמיד בפני מחלות רבות.
בחירת אתר נחיתה
נקודה זו חשובה למדי. צמח זה יגדל היטב בשטחים פתוחים שטופי שמש... למרות שצל קטן לא יהפוך למכשול לקציר. באשר לאדמה, היא צריכה להיות מעט חומצית ומשוחררת.
יש לשתול את היבול במקומות בהם בעבר גידלו עגבניות, בצל, תפוחי אדמה או כרוב. אך לאחר הפטרוזיליה עצמה, ניתן לשתול גידולים אלו לאחר 3 שנים.
הכנת קרקע
ההכנה צריכה להתחיל בסוף אוקטובר... השלב הראשון הוא לחפור את האדמה ולמרוח עליה דשן. באשר לזמן הנחיתה, הכל כאן יהיה תלוי במזג האוויר.
יש להתחיל בזריעה כאשר האדמה קופא בעומק 2 סנטימטרים... ככלל, זהו המחצית הראשונה של נובמבר. חומר זרעים לא להשרות מראש, אחרת הצמחים לא יעלו לכפור.
בקניית זרע, כדאי לשים לב לתאריך התפוגה.
טכנולוגיית נחיתה
- באדמה, יש צורך לבצע תעלות מסודרות למרחק שביניהן צריך להיות 15 ס"מ.
- ואז התלים מפוזרים בסיד מנוזל.
- פטרוזיליה נזרעת לעומק 1.5 ס"מ.
- התעלות מלאות ודחוסות.
- כדי להגן מפני רוח וקור, האדמה חייבת להיות מכוסה. חומוס משמש כחיפוי.
במהלך השתילה לפני החורף, עליך להשתמש פי שניים יותר זרע... מכיוון שלא כל הזרעים יכולים לנבוט באביב.
כללי טיפול בצמחים
כאמור לעיל, טיפול בפטרוזיליה שורשית אינו עניין גדול.
זה צריך להיות מורכב מהפריטים הבאים:
- הלבשה עליונה... זהו אחד המרכיבים החשובים ביותר בטיפול. יש צורך למרוח דשנים מספר פעמים בעונה. יש לציין כי הצמח אוהב דשנים מינרליים. הפעם הראשונה בה מיושמת לאחר הדילול. לשם כך יש לדלל 30-40 גרם דשן מורכב בעשרה ליטרים של מים. לאחר הדילול השני מוסיפים 10 גרם אמוניום חנקתי ו 50 גרם מלח אשלגן או אפר המומס בדלי מים. והפעם השלישית מופרית באפר עץ. התעריף הוא כוס אחת לכל 1 מ"ר.
- רִוּוּי... 3-4 השקיות נחשבות לנורמה לעונה. במקרה של קיץ יבש, מספרם גדל. במקביל, 2 דלי מים לכל 1 מ"ר מוזגים לאדמה. השקיה צריכה להיעשות בבוקר או בערב.
- הַרזָיָה... זה מתבצע פעמיים. בפעם הראשונה לאחר הופעתם של 1-2 עלים, המרחק בין הצמחים צריך להיות 3 ס"מ. ובפעם השנייה לאחר היווצרותם של 5-6 עלים כך שהמרחק בין הצמחים יהיה 10 ס"מ.
- הַתָרָה האדמה חייבת להתבצע לאחר כל השקיה או גשם.
- רגיל הסרת עשבים שוטים יבטיח את הסבירות למזיקים ומחלות.
גידול שורש פטרוזיליה אינו תהליך מסובך ומעניין. חשוב רק להקפיד על הכללים הבסיסיים של טיפול בשתילה ואז כל תושב קיץ יכול לקבל קציר עשיר. מה שיענג אותו לא רק בעונה החמה, אלא גם בחורף.