צ'אגה מיובשת מסייעת לטיפול בסרטן, סוכרת, מחלות קיבה, זיהומים, פסוריאזיס ועשרות מחלות אחרות. הפטרייה מחזקת את מערכת החיסון, מגבירה את הפעילות הנפשית ואת גוון הגוף. אוספים כראוי ומייבשים בבית. זה עולה לפחות 80 רובל לכל 100 גרם ללא אחריות לטריות ואיכות. אך ניתן לאסוף ולייבש תרופה בעלת ערך. נדבר על כך במאמר זה.
אוסף נכון של צ'אגה
צ'אגה ניתן למצוא ביערות מעורבים או מטעי ליבנה. זוהי פטרייה טפילית שחיה על גזעי העצים הנשירים וניזונה ממיץ התאים שלהם. עם זאת, רק למין ליבנה יש סגולות רפואיות.
חומרי גלם נאספים בכל עת של השנה.
נוח יותר למסיק כשאין עלווה צפופה, מה שמקשה על החיפוש אחר פטריות.
יש דעה כי במהלך זרימת האביב והכנת ליבנה לחורף, הפטריות סופחות את כמות החומרים המזינים המרבית. לכן, ההכנות העיקריות לצ'אגה נעשות בסתיו ובאביב.
כללי איסוף:
- ידידותיות לסביבה. פטריות צוברות במהירות חומרים רעילים: רדיונוקלידים, מתכות כבדות וכו '. לכן לא ניתן לאסוף צ'אגה ביערות הממוקמים בסמוך למפעלים תעשייתיים, מפעלים וכבישים מהירים.
- בְּחִירָה. לצ'אגה, שנחתך מעצים חיים או כרותים טרי, יש איכויות טובות. אל תקטוף פטריות יבשות או קרובות לקרקע. כמות החומרים המזינים בהם מופחתת מאוד.
- גזירה. פטריות נחתכות עם גרזן, נחתכות בעזרת סכין חדה או מסור בבסיסן. הם מנקים מיד מקליפת ליבנה, פיסות עץ, קורי עכביש וחרקים.
צ'אגה מבולבל לעתים קרובות עם פטריית טינדר, הגדלה גם על עצי ליבנה. לפטריית הטינדר צורה דמוית פרסה, לפטרייה משטח קטיפתי או חלק של גוון בהיר. תמיד סגלגל או מעוגל עם משטח כהה, מספר פקעות וסדקים.
למה אתה צריך לייבש את הפטרייה
תכונות הריפוי של צ'אגה נובעות מהתוכן של: מלנין, בטולין, סטרולים, חומצות קרבוקסיליות, פנולים, חומצות אמינו, פלבנואידים, מיקרו-אלמנטים מקרו.
בפטרייה החתוכה מואצים תגובות אנזימטיות וחמצוניות. חומרי גלם מאבדים במהירות חומרים מזינים, מתכהים ועלולים להפוך לעובשים. לכן, יש לעבד אותו מהר יותר.
לשם כך משתמשים בשיטות ייבוש שונות. זהו תהליך ביוכימי מורכב שבמהלכו מתאדה הלחות מהפטריה בהשפעת טמפרטורה גבוהה. יכול להתייבש באופן טבעי.
אי אפשר לייבש את זה בכל מקרה.
לשימור החומרים הפעילים העיקריים הטמפרטורה לא תעלה על 40 מעלות צלזיוס, וכדי להתאדות הלחות, הלחות היחסית של האוויר לא צריכה להיות יותר מ 55 אחוז.
חומרי גלם מנוקים לפני הייבוש. בעזרת סכין חדה מסירים את הקליפה הכהה, חלקיקי ליבנה, בסיס בהיר ורפוי במקום בו נדבקת הפטרייה לגזע העץ. התוצאה צריכה להיות פיסת חומר גלם קשה וכהה. הוא נחתך לחתיכות קטנות בקוטר 5-6 ס"מ.
מכיוון שהפטריה קשה מאוד, היא נסדקת כשנוקבים אותה. לכן, זה לא יעבוד לייבוש על חוט במצב תלוי. צ'אגה מיובש רק נפרש.
שיטות לייבוש פטריות ליבנה
על פי דרישות הפרמקופואה, הלחות השיורית בצ'אגה לאחר הייבוש לא תעלה על 14%. קשה לשלוט במחוון זה בבית. בטמפרטורה ממוצעת של 40 מעלות צלזיוס ולחות נמוכה ייקח לו 7-10 שעות לייבוש. מכיוון שממרח הזמן גדול, עדיף להתמקד בסימנים החיצוניים של צ'אגה. חתיכות מיובשות היטב מקומטות, שחורות עם גרעין חום כהה, חסרות ריח.
ייבוש במייבש
לייבוש טוב יותר של הפטרייה, מומלץ להשתמש במכשיר VOLTERA 1000 Lux. זו הדרך הטובה ביותר לייבש צ'אגה באופן מלאכותי. המכשיר שומר על הטמפרטורה שנקבעה, מספק זרימת אוויר והסרת לחות. מצב ההפעלה של המייבש נועד לייבוש תוך התחשבות בשמירה המרבית על חומרי המזון.
לייבוש, חתיכות צ'אגה מונחות על מגשי המייבש והטמפרטורה מוגדרת ל- 40 מעלות צלזיוס. במהלך התהליך מוחלפים המגשים העליונים והתחתונים כל 1-2 שעות.
החיסרון בשיטה זו מותנה רק - יש לרכוש את המייבש. אבל היא מצדיקה במהירות את הכסף שהושקע, במיוחד בחוות עם גינה משלהן. צ'אגה היא פטריה ספציפית למדי לייבוש במייבש. הרבה יותר קל לייבש בתוכו בצל, גזר או תפוחי אדמה.
ייבוש בתנור
חומרי הגלם המונחים על גבי תבנית מניחים בתנור. דלת התנור נותרת באוויר כדי להסיר את הלחות המאודה.
היתרון של שיטת ייבוש זו הוא הזמינות, יש תנור עם תנור בכל בית. חסרונות - קשה לשלוט על הטמפרטורה והאוורור, התנור יהיה תפוס במשך 7-8 שעות, החום יוצא מהדלת שנפתחה מעט. גם עם שליטה קפדנית, הוא מאבד יותר חומרים מזינים מאשר בעת עיבוד במייבש חשמלי.
פלפלים ודלעת מיובשים מצוין בתנור.
בתנור הרוסי
עליכם להדליק את הכיריים מראש. כאשר התנור מתקרר ל- t + 50 מעלות צלזיוס, מסירים ממנו גחלים ואפר.
מניחים על תבנית עם נייר אפייה. מכניסים לתנור על תומכים או לבנים שהוכנו בעבר, כך שתחתית התבנית לא תבוא במגע עם תחתית התנור.
במהלך הייבוש מתאדה באופן פעיל לחות מחומר הגלם, אותו יש להוציא מהתנור. לכן, הדש מונח על תומך, ומשאיר פער קטן בתחתית לזרימת האוויר מהחדר. החלק העליון של הבולם מוטה מעט אחורה כדי להסיר אוויר לח.
צינור הכיריים נפתח מעט על ידי 2/3 משסתומי השער, כאשר חומר הגלם מתייבש, הם נסגרים בהדרגה, 15-20 לפני סיום הייבוש, הם נסגרים היטב.
יתרונות - ייבוש בתנור רוסי עדין יותר מאשר עיבוד בתנור. חסרונות - עוצמת העבודה ומשך הזמן.
יש להציף את התנור, להמתין עד שיתקרר, לשלוט על התקע ועל הטמפרטורה למשך 7-10 שעות.
לא כל התנורים מתחממים זמן רב, יתכן שהם לא מתייבשים.
ייבוש טבעי בבית
בקיץ נוח לייבש במרפסת או במרפסת. בסתיו ובחורף, לצד מכשירי חימום. לשם כך ניתן להניח חומרי גלם על אדן חלון או שולחן לצד הסוללה.
תנאי הייבוש הטובים ביותר:
- טמפרטורת אוויר - + 18-25 מעלות צלזיוס;
- לחות אוויר לא יותר מ 55%;
- ללא גישה לאור השמש;
- אוורור קבוע של החדר.
זמן הייבוש המשוער הוא 14-20 יום. כל הזמן הזה חומרי הגלם מעת לעת הופכים ונבדקים. גושי עובש נלקחים ונזרקים עד שהוא התפשט לפטריות בריאות.
היתרונות של ייבוש טבעי הם עלות נמוכה, זמינות, בטיחות מרבית של חומרים פעילים. חסרונות - משך ומורכבות השליטה בתהליך. באזורים עם לחות גבוהה באוויר, חומרי גלם יכולים להפוך לעובש במהירות.
צ'אגה מיובשת נשמרת בצנצנות זכוכית סגורות היטב או בשקיות נייר בחדר יבש וחשוך.
אין להציב פטריות לצד מאכלים עם ריחות או כימיקלים ספציפיים. חומרי גלם סופגים במהירות חומרים כלשהם. הפטרייה שומרת על תכונותיה המועילות עד שנתיים.
מכינים ממנו חליטות, תמיסות אלכוהוליות, תה, חמאה ואפילו קוואס. התרופה חשובה במיוחד לחולי סרטן לאחר כימותרפיה, היא מסייעת להתאוששות ומונעת הופעה של גרורות. אין אנלוגים בין תרופות טבעיות.