כרוב לצריכה כמוצר מעובד עוד מימי קדם. ירק זה מגיע בזנים רבים. הזנים המוקדמים משמשים בסלטים, אך אינם מתאימים לאחסון, האמצעים מתאימים לשימורים, המאוחרים יותר אינם מתקלקלים בחורף. תושבי קיץ רבים וחקלאים מעדיפים לשתול סוג כזה של יבול זה כמו סטון ראש, אנו נספר לכם על המאפיינים והתיאור של זן זה במאמר זה.
מאפיינים ותיאור ראש כרוב אבן
מאוחר מגוון כרוב לבן, שהם אוהבים לגדל בגינותיהם, החל לשתול בפולין השכנה לפני שני עשורים. משקל ראשיהם העגולים והצפופים של ראש האבן מתקרב 6 קילוגרמיםכי אין שכבה בין העלים.
הזן מושלם לסלטים, הירק מומלח, מותסס, מוחמץ. מכיוון שכרוב אינו נסדק, אינו מאבד מטעמו וויטמינים, אינך יכול לדאוג לבטיחותו עד סוף אפריל.
על העלים הירוקים הבהירים, הנראים מכוסים בשעווה, מורגש ורידים דקים. לראש הכרוב, המכיל הרבה סוכר, יש צבע לבן.
ראש האבן לא רק שמור היטב, אלא גם מתגמל קציר טוב.
עם מזג אוויר נוח וטיפול נאות, מספר ראשי כרוב מנותקים משטח מרובע, שמשקלם הכולל עולה על 10 קילוגרמים.
ניתן לגדל את הזן המאוחר הזה בגינה מזרעים, אך עדיף לקצור תחילה את השתילים שנשלחים לגן לאחר 50 יום, ואחרי 125 ראשי הכרוב כבר בשלים. בשיטה הראשונה, היבול נבצר חודש קודם לכן.
שתילי כרוב צריכים להיכנס לאדמה פתוחה בימים האחרונים של האביב או בתחילת הקיץכאשר האדמה מתחממת עד 10 מעלות... זריעה לשתילים נעשית לפני 10 באפריל. סופר פוספט ואפר עץ מונחים בקרקע בה הוא גדל. כל דשן מספיק לכף אחת למיכל אליו נשפכת דלי אדמה.
יש לוודא שהשתילים לא יגדלו, אחרת הם יתמתחו ומתחילים להכות שורש זמן רב בגינה. ראש האבן סובל כפור למינוס 5... אם נעשה קר יותר, הם מכסים אותו. ראשי כרוב קשורים כאשר האוויר מתחמם עד 20 מעלות.
יתרונות וחסרונות של המגוון
חקלאים ותושבי קיץ רבים מעדיפים את מגוון הכרוב הזה בשל העובדה שמכינים ממנו סלטי ויטמינים, הם שמים את הירק בבורשט ומרקים, מלח וחמוצים. הם מכינים מנות שניות מסטון הד, ולחמניות כרוב ממולאות טובות מתקבלים מהעלים.
חומרים וטעם שימושיים נשמרים כאשר הם מאוחסנים כהלכה עד אמצע האביב.
היתרון של המגוון הוא:
- עמידות בפני כפור ובצורת;
- ללא פיצוח;
- אפשרות המסירה למרחקים ארוכים;
- תשואה מעולה.
ראש האבן עמיד בפני fusarium וריקבון, לעתים נדירות חולה. הוא מכיל הרבה סוכר ורכיבים שימושיים אחרים.
אחסון מצוין. קל יותר לטפל במין זה מאשר בזנים אחרים. החיסרון היחיד של ראש האבן הוא עלים קשים, ולכן זה חסר עסיסיות.
תנאי גידול
ראשי כרוב שטוחים או קמורים שטוחים נחתכים בסוף ספטמבר או בימים הראשונים של אוקטובר... במולדובה ובאוקראינה, חקלאים רבים זורעים את ראש האבן ישירות לאדמה פתוחה. עם זאת, אם נבטים אינם מופיעים, אין טעם להמתין לגידולים אחרים.
לרוב, שתילים מוכנים נשלחים לקרקע. שני גרם זרעים מונחים למטר רבוע של אדמה, מפוזרים כך שהעומק יהיה פחות מ -20 מ"מ. מכסים בנייר כסף מעל. זה חייב להיעשות בתחילת אפריל.
התרבות נטועה באדמה כל 70 ס"מ בסוף מאי או תחילת יוני... בשלב זה, חמישה עלים מופיעים על השתילים, לאחר הופעת השני, נחפר חור.
לפני שליחת הכרוב לגינה מוציאים אותו לאוויר, שם שומרים אותו במשך שעתיים כך שהשתילים מתקשים. בחממה או בחממה צריך להאכיל את הנבטים, לשחרר את האדמה ללא הרף.
כאשר העלים הראשונים פורצים דרך, מושקים בתמיסה עם תערובת דשנים בצורה אשלגן גופרתי, אמוניום חנקתי, סופר פוספט... על דלי מים שמים 10 גרם מהחומר הראשון, 20 - השני, 40 - השלישי. לאחר 10 ימים, הגדלת קצב כל רכיב פי 2, השתילים מוזנים שוב.
היבול זקוק ללחות הגדולה ביותר כאשר השתילים מונחים באדמה. עדיף לעשות זאת כשמעונן וחם. יוצקים לחורים בעומק של עד 18 סנטימטרים חומוס, אפר... רצוי להוסיף קליפות ביצים מגורדות. מזיקים אינם סובלים זאת.
ראש האבן מרגיש נהדר על לויים... רצוי להפריש חלקה לתרבות כזו בשפלה, בה השמש זורחת כל היום. בצל, ראשי כרוב לא יתקשרו או יהיו רפויים. האדמה צריכה להיות חומצית בינונית.
למרות העובדה כי הצמח מעריץ לחות, שורשיו יירקבו אם יעמדו במים לפחות יום, מה שקורה לאחר גשמים עזים במקומות בהם הוא מתקרב לפני השטח.
טיפול בתרבות
כדי ליהנות מקציר נהדר, אסור לכם להתעלם מהדרישות האגרונומיות. רצוי לגדל כרוב במיטות בהן נקצרו קודם קטניות, תפוחי אדמה, חצילים ובצל. הוא גדל היטב לאחר קישואים, דלעת, אם האדמה מופרית על ידי זריעת שיפון או חיטה לחורף. עם זאת, כאשר עגבניות ומלפפונים מבשילים בקרבת מקום, לא יהיו מספיק חומרים מזינים לכרוב.
זן צמחים זה לא רגישים למחלות... לא קשה להגן על התרבות מפני מזיקים על ידי זריעת ציפורני חתול, לענה מרה ונענע בקרבת מקום. חרקים אינם יכולים לסבול את הריח החריף מצמחים אלה.
הטעות הגדולה ביותר של חלק מתושבי הקיץ היא שעבור שיחי כרוב הם אינם מוצאים מקום שטוף שמש אלא נטועים בצל חלקי.
אחת לכמה שנים מחפש צמח אתר חדש... שיחים צעירים בשמש חזקה מכוסים בענפי אורן.
השקיית ראש האבן בבוקר או בערבעל ידי התקנת ספרינקלרים או על ידי אספקת מים לתעלות שנחפרו בין שורות. בשלב זה אין חום עז, השמש לא אופה.
צמח בוגר בדרך כלל סובל לחות מתחת לשורש, שבועיים לפני ההבשלה, השקייתו נעצרת.
הכרוב ניזון 14 יום לאחר השתילה בגינה בתערובת של דשני חנקן, זרחן ואשלגן. ניתן להחליף כימיקלים בפסולת עוף בקצב של 500 גרם לדלי מים.
בקיץ, חומר אורגני נלקח עבור תת-הקורטקס בצורה דשן... מאיץ את צמיחת השיחים תמיסת שמרי בירה.
ניקיון ואחסון
חותכים את התרבות בתחילת אוקטובר מרים לא גשום, אבל מזג אוויר יבש. כרוב, שראשיו מיועדים לאחסון ארוך טווח, נבצרים לפני הכפור.
עדיף להשאיר ראשים במשקל של עד 4 ק"ג לחורף, לקצר את הגדם ולהשאיר כמה עלים. טמפרטורת האחסון צריכה להיות פחות מ -5 מעלות. קטנים וגדולים מדי מותססים או מוחמצים.
ראש האבן משמש להכנת מנות שונות. טרי, מגוון הכרובים הזה משמש את כל החורף והאביב. בראשי הכרוב, יסודות קורט, ויטמינים שונים נשמרים בצורה מושלמת. חומצה פולית משפרת את ייצור חומצת הקיבה. ראש סטון עסיסי ומתוק משמש לצרכים תזונתיים.