צנון ידוע לכל, ירק זה של ראשית האביב פשוט נערץ על ידי רובם. טעמו המתקתק-חריף הוא לטעמם של מבוגרים וילדים כאחד, אך האם כולם יכולים להשתמש בו? האם זה בטוח ובאילו מחלות השימוש בו אינו רצוי ביותר? היתרונות או הפגיעה בבריאות ניתנים על ידי השימוש בתרבות זו, ננתח במאמר זה.
הרכב צנון
צמח חד-שנתי מהצנון עם פירות צפופים, בעל שורשים מוקדמים להתבגרות, נקרא צנון. זהו אחד הנציגים הבודדים של הצומח הגדל ב- ISS בתנאים של חוסר משקל מוחלט. הצמח מתאים למאכל גם לצמרות וגם לשורשים. שתי האפשרויות ישלימו זה את זה בצורה מושלמת בסלט אביב.
בסלט משתמשים רק בעלים הצעירים ביותר מהליבה. חשוב לבחור את אלה שעדיין לא מוזרקים.
שורשי ירקות בשלים מתהדרים בתוכן גבוה של:
- ויטמינים מקבוצת B, PP, C;
- אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, ברזל;
- פיטונצידים;
- סִיב;
- חֶלְבּוֹן;
- שמנים חיוניים.
המרירות הקלה והטעם החריף של הצנון ניתנים על ידי שמן חרדל, שהוא ממריץ תיאבון. עלים צעירים עשירים בחומצה פולית, שימושיים במיוחד לנשים בהריון, בלעדיה, התינוק לא יוכל להתפתח באופן תקין ברחם הרחם.
קל לזהות את הצנון, לפרי הבשל צורה עגולה או אליפסה. הצבע יכול להשתנות, הסטנדרט הוא אדום וורוד, זנבות לבנים מותרים. מגדלים הצליחו ליצור ירק בצבעים שונים; גננים רבים מגדלים גזעים צהובים, ירוקים ואפילו סגולים בחצרותיהם.
תכונות שימושיות לגוף
לצנון, כמו לירקות אחרים, יש הרבה תכונות מועילות לגוף האדם, והשימוש הקבוע בו הוא:
- מנרמל פריסטלטיקה;
- משפר את צבע העור;
- מוריד כולסטרול;
- מנרמל תהליכים מטבוליים;
- משפר את זרימת הדם;
- משפיע באופן חיובי על עבודת הלב וכלי הדם;
- עוזר להילחם בנפיחות;
- יש לו אפקט choleretic;
- משפר את האלסטיות של כלי הדם.
בנוסף, הוא מסייע במאבק נגד עודף משקל, משפיע לטובה על גופם של חולי סוכרת ומשפר את מצבם של חולי צנית.
פגיעה בבריאות
למרות רשימה כה ארוכה של איכויות חיוביות, לא כולם רשאים לאכול צנוניות. במחלות מסוימות, יבול שורש בשלים מוקדם יכול להזיק לבריאות:
- יש להשתמש בזהירות רבה על ידי אנשים הסובלים מכיב פפטי. אפילו כמות קטנה של ירק האביב הראשון עלולה לגרום להתלקחויות.
- אנשים עם מחלות בבלוטת התריס נמצאים גם הם בסיכון, הם צריכים לאכול צנוניות בכמויות הקטנות ביותר. התעללות יכולה לעורר התפתחות של גידולים, זפק יכול להתפתח, האשמה כביכול הגליקוזידים.
- כדאי לנטוש לחלוטין את השימוש בצנוניות למי שיש בעיות בכיס המרה, בתריסריון ובכבד. במהלך החמרה, יבול שורש עקב שמן חרדל יכול לגרום להידרדרות משמעותית ברווחה הכללית.
יש לצרוך צנון בכמויות קטנות לילדים מתחת לגיל 6, כדי לא לגרות את הריריות בגוף הילד.
כיצד להשתמש ברפואה המסורתית
צנון היה ידוע זה מכבר לעמנו, הוא משמש לא רק למאכל, אלא גם למטרות רפואיות ומונעות:
- סלט מירקות שורש וצמרות תרבות צעירות נלחם בצורה מושלמת נגד מחסור בוויטמינים באביב, התנאי העיקרי הוא להשתמש בשמן צמחי טוב לתדלוק. רק 200 גרם מהמנה יביאו את הצריכה היומית של חומצה אסקורבית לגוף.
- בשל תכולת ויטמין C, צנון נלחם בהצלחה בנגיפים ובחיידקים הגורמים להצטננות. לשם כך השתמש במיץ סחוט טרי מעורבב במיץ גזר בפרופורציות שוות.
- ברזל מסייע בהגברת המוגלובין, לשם כך הם מכינים סלטים מצמרות צעירות וירקות שורש, מרפאים מסורתיים ממליצים להוסיף יורה שן הארי צעיר ועלי סרפד.
- צנון טוב גם בנוכחות בעיות מעיים, בגלל תכולת הסיבים הגבוהה, זה ישפר את תפקוד האיבר, והפקטין יקשור ומסלק באופן טבעי את כל ה"מזיק "מהגוף.
- בהיעדר התוויות נגד, בעזרת ירק, אתה יכול לנרמל תהליכים מטבוליים בגוף, על ידי שיפור העבודה של כל איברי מערכת העיכול.
לאחר מחקר שנערך לאחרונה, הרפואה המרכזית אישרה כי אכילת שורשי צנונית מוקדמים במתינות מדי שנה מונעת היווצרות והתפתחות של תאים סרטניים בכל הגוף. תהליך זה נשלט על ידי תכולת האנתוציאנין הטבעית בפרי.
השפעה על גברים ונשים
התועלת הכללית לאורגניזמים ממינים שונים היא תכולת הקלוריות הנמוכה של הירק, רק 19 קק"ל לכל 100 גרם, דבר המאפשר שימוש בצנוניות לתזונה תזונתית על מנת לרדת במשקל. סיבי סיבים מסירים את הכולסטרול מהגוף, ונלחמים בהצלחה בבצקת אצל גברים ונשים כאחד.
השימוש בצנון על ידי המין החלש יעזור לשמור על בלוטות החלב והשחלות מפני ניאופלזמות. בריאותן ויופיין של נשים יהיו ברמה הגבוהה ביותר אם תאכלו 200 גרם סלט ירקות עם עשבי תיבול ושמן צמחי מדי יום.
עובר זה יגן על גברים מפני סרטן המעי הגס וסרטן הערמונית. סלט של ירקות שורש טריים וצמרות צעירות יאריך את אריכות החיים ויוסיף כוח גברי.
צנון לנשים בהריון
להתפתחות תוך רחמית תקינה, התינוק זקוק לחומצה פולית, אין כל כך הרבה מקורות לכך. אחד מהם הוא צמרות הצנונית הצעירות, והיא הקטנה ביותר, עם מוך במקום קוצים, משאירה מחסן שלם של יסוד קורט זה, הכרחי לנשים בהריון.
צנון יכול לשמש אמהות לעתיד במהלך בריברי באביב, בשלבים מאוחרים יותר של ההריון עשויים להפוך לתווית נגד, ובמקרה זה שמן חרדל יכול לגרום לקוליק ולאי הנוחות הנלווית לכך.
על תועלת יתר של תרבות זו קשה להעריך יתר על המידה. עם זאת, אתה לא צריך להגזים עם השימוש בו כדי למנוע החמרה של מחלות שונות במערכת העיכול, שאולי לא חשדת.