פלפלים הם פלפל תרמופילי, שנתי, יליד אמריקה. מוערך על טעמו הייחודי ותכולת הויטמינים הגבוהה שלו... במאמר נשקול זנים מוקדמים, אמצעיים ובשלהיים מאוחרות, נדבר על כלאיים ונציע זנים למלית.
זנים מוקדמים של פלפלים לשימוש חיצוני
הזנים המוקדמים נקראים המאפשר לפרק זמן קצר (70-120 יום) לקבל תשואה גבוהה... ניתן לגדל את רוב המינים באדמה לא מוגנת. תיאור ומאפיינים של הזנים הטובים ביותר מוצגים להלן.
אמא גדולה
הפירות גדולים (200 גרם) בצבע כתום חם ובצורה מלבנית. שיח בחממה יכול לגדול עד 1 מ ', בקרקע לא מוגנת - 50-70 ס"מ... טעם מעולה גם טרי וגם לאחר טיפול בחום.
סוֹחֵר
צמח בינוני עם פירות בצורת פירמידה. במהלך ההתבגרות הביולוגית הם בצבע אדום כהה, עם עיסה צפופה ועסיסית... הפלפלים הם בעלי פירות גדולים וגדולי קירות.
אמצע עונה
הזנים של בשלות בינונית כוללים את אלה עונת הגידול בה מתרחשת בטווח שבין 110 ל -130 יום... מין זה מובחן על ידי משך הפרי.
לִבלוֹעַ
זן המאופיין בנביטת זרעים גבוהה. פירות בצורת חרוט, אדומים. אורך הפלפל הבשל לבלוע עד 10 ס"מ... השיח קטן, כ- 50 ס"מ.
אטלנט
זן גבוה עם תפוקה די גדולה. פירות אטלנט הם גדולים (400 גרם), מתוקים, אדומים עמוקים, קירות עבים (1 ס"מ). פלפלים אורכם עד 20 ס"מ... עמיד בפני מחלות.
פלפל מתוק לסיביר
פלפלים מגיעים מארצות חמות, הם אוהבים את האקלים הממוזג החם. אבל גם באזור כה קשה כמו סיביר, אתה יכול לגדל פלפלים ולקבל יבול מצוין. קיימים זנים רבים לאקלים הקר יותר. באילו להשתמש באזור? הקיץ בסיביר קצר, ולכן עדיף להשתמש בפלפלים מוקדם או אמצע מוקדם. הנפוצים שבהם הם:
גַנדְרָן
זן מוקדם עם שיח נמוך (עד 50 ס"מ). הירקות גליליים, צהובים כהים כשהם בשלים... עובי עיסת 5-8 מ"מ.
שקיות כסף
זן חדש שגדל בסיביר. עמיד בפני קור, גדל היטב באדמה לא מוגנת. שיח חזק, עד 60 ס"מ. ירק אדום בשל, גדול. לדופן העבה של העיסה טעם מתוק, עסיסי.
עגל זהב
יבול מוקדם בינוני, מתאים היטב לגידול בסיביר. שיחים בגובה בינוני. פירות בצבע כתום, מבריקים, קובואידים... דופן עיסת הירקות עבה מאוד, עד 20 מ"מ.
שוקולד מתוק
יוצא דופן בשל צבעו. הפרי חום כהה ובתוכו בשר אדום... הפלפל עסיסי ומתקתק מאוד בטעמו, אידיאלי לשימור.
זנים לאזור מוסקבה
עבור האקלים המשתנה של אזור מוסקבה, יש צורך לבחור זנים העמידים בפני שינוי חד בטמפרטורה. להלן פופולריות בקרב גננים:
מדליית זהב
מניב גבוה, יכול לצמוח באדמה לא מוגנת. השיחים גבוהים (עד 1 מ '). הפירות הם ישרים, ארוכים (עד 13 ס"מ) עם עובי דופן ממוצע.
בלוצרקה
Belozerka עמיד בפני שינויי אקלים ובעל תשואה גבוהה. בשיחים קצרים (50-80 ס"מ) נוצרים מוקדים קטנים בצורת חרוט... הצבע משתנה מירוק בהיר לאדום לקראת סוף ההבשלה.
פו הדב
השיחים נמוכים, מתאימים אפילו לחממות הקטנות ביותר. פו הדוב צומח בחוץ. מבשיל לחלוטין תוך 100 יום. הפירות קטנים (10 ס"מ), חלקים ובעלי צורה של חרוט חד. צבע הפלפל הבשל הוא אדום בוהק, עובי דופן העיסה הוא 6 מ"מ.
גוגושרי
מגוון בינוני מוקדם (95-100 יום). יש לו צורה פחוסה יוצאת דופן, המזכירה דלעת. השיחים גבוהים וחזקים (עד 1 מ '). הפירות הם בעלי קירות עבים, בשרניים, ירוקים כהים בתחילת ההבשלה, אדומים עמוקים בבגרותם הביולוגית... יש לו טעם מתוק-חריף מעניין, טוב גם טרי וגם לאחר טיפול בחום.
הזנים ההיברידיים הטובים ביותר
זרעי הזנים ההיברידיים אינם מתאימים לשתילה נוספת. לָכֵן שתילים יהיה צורך לקנות מדי שנה... אבל איכויות כאלה כמו עמידות גבוהה למחלות, פריון וגודל מרשים של פירות גורמות לגננות משנה לשנה לרכוש בדיוק זרעים של צמחים היברידיים.
לשון מרינקין
צמח בגובה בינוני, עם פירות גדולים למדי (עד 200 גרם) בעלי צורה ארוכה ארוכה... הטעם מתוק, נעים מאוד, אך חיי המדף של הפלפלים הללו אינם ארוכים.
טרִיטוֹן
תשואה גבוהה להפליא - יותר מ -50 פלפלים יכולים לצמוח על שיח אחד! צורת הפרי חרוטית, הקיר אינו עבה. הפרי הבשל הוא בצבע אדום עז, אידיאלי לעיבוד.
אטלנטי
הנציגה הקלאסית של התרבות. פירות גדולים בצבע אדום בוהק, עסיסיים וארומטיים מאוד... הוא נמצא בשימוש נרחב להכנות וכחלק מחטיפים וסלטים טריים.
תיאור הפלפלים הטובים ביותר להבשלה מאוחרת
המתאים ביותר לקווי רוחב דרומייםמכיוון שהם צריכים 140-150 יום עם מזג אוויר טוב כדי להבשיל לחלוטין.
הֶרקוּלֵס
פעלולים, יש הרבה פירות גדולים. פלפלים בשלים של הרקולס אדומים, עם עיסה עסיסית עבה.
פעמון צהוב
צמח בגובה בינוני (עד 75 ס"מ) עם פירות צהובים-כתומים גדולים בבשלתו. מעוצב כמו פעמון הפוך... יש לו דופן בשר עבה וטעם טרי מעולה.
בוגאטיר
הגיבור לא מפחד משטח פתוח. השיחים קטנים, עם פירות גדולים. פלפל בשל, בצורת קובייה, אדום בוהק עם עיסה עסיסית, בעל טעם וארומה נהדרים.
מרשמלו
מניב תשואה גבוהה, צמח נמרץ (עד 80 ס"מ) עם מספר רב של פירות כדוריים... העיסה עסיסית ומתוקה מאוד. הצבע משתנה מירוק עמוק לאדום עז.
זנים בעלי פרי פירות גדול ועבה
עובי הקיר וגודל הפרי הם גורמים מכריעים עבור מרבית הגננים בבחירת זרעים. פלפלים עבותי קירות הם בעובי עיסה של 6 מ"מ. זנים אלה נהדרים לשימורים, ייבוש והקפאה.
זהב לבן
ניתן לשתול באדמה פתוחה. הצמח נמוך ואילו עם פירות צהובים גדולים מאוד (עד 450 גרם)... הפלפלים הם קובואידים.
פורמט סיבירי
באמצע העונה פלפלים גדולים מאוד גדלים על שיחים גבוהים ועוצמתיים. גודל הפרי שגדל בחממה יכול להיות עד 500 גרם!
מַלכָּה
פרי פירותי קטן (עד 200 גרם) הוא בעל בשר אודם אדמדם עבה. זה סובל לחלוטין תחבורה ארוכת טווח.
הפלפלים הטובים ביותר למלית ולעיבוד
מְלִית
פלפל הוא אידיאלי למילוי אוכל. לשם כך משתמשים בדרך כלל בפלפלים אחידים ובינוניים באותו גודל. בין הראשונים ניתן לציין: ליובאבה, דיבו, נס זהב, בננה, לשון מרינקין. בין אמצע העונה: אנטיי, רוסי חדש, סטפשקה.
יִבּוּשׁ
פירות ארוכים ומאורכים מתאימים לייבוש... סבלקה ופפריקה של נס הם מושלמים לכך. אתה יכול לייבש אותם ישירות באוויר הצח.
שימורים
לשימור, אידיאלי להשתמש בזנים בשרניים בעלי קירות עבים. ואם תיקחו כמה פלפלים צבעוניים, ההכנה תצא לא רק טעימה, אלא גם יפה. מושלם לשימורים: ואנגארד, אדפט, בוגדן, אידיאלי, לילך בל, שוקולד יופי, ענבר.
סיכום
פלפל זרע הוא ירק בריא, טעים ויפה בצורה יוצאת דופן. הוא גדל באזורים עם תנאי אקלים שונים - סיביר, אזור מוסקבה, דונבאס, קרים ואחרים. בזכות מגוון הצבעים הבהיר והטעם הרענן והעסיסי, הוא תמיד ימצא מקום על השולחן החגיגי. ומבחינת מילוי ויטמינים פלפל הוא המוביל בין שאר הירקות. על ידי אכילת פלפל אחד בלבד ביום, תוכלו לחדש את האספקה היומית של ויטמינים C ו- E. פלפלים נקראים "ירק היופי", מכיוון שאכילתו משפרת את העור ומחזקת את השיער. פלפל שימושי גם לעיניים, בגלל התכולה הגבוהה של בטא קרוטן.