נכון לעכשיו, ייצור שמפיניון ופטריות צדפות הוא עסק פופולרי ורווחי למדי. מוצר טוב מתקבל מתרבית תפטיר איכותית וטהורה, אותה ניתן לגדל בבית אם רוצים. המידע המפורט המוצג במאמר עונה על השאלות מהו התפטיר ואיך מטפחים אותו כראוי.
מהו תפטיר פטריות ותכונותיו הפונקציונליות
התפטיר או שמו האחר, התפטיר - הגוף הצומח של פטריות (תלוס) - הוא מערכת של חוטים או היפות מסועפות משובחות ביותר. תלוס מחולק לשני סוגים:
- מצעתוכנן לחיבור למצע ולהובלת חומרים מזינים ומים;
- אוויריוצרים איברי רבייה מעל פני השטח של המצע.
רשת ההיפות, היוצרת את התאלוס, בתנאים נוחים יכולה להתפשט למרחקים ארוכים. אתה יכול לראות מקלעות כאלה באדמה בעין בלתי מזוינת, הם נראים כמו פריחת כותנה לבנה.
התפטיר ממלא מספר פונקציות חשובות:
- מקדם הצמדת אורגניזמים למצעים תזונתיים;
- בעזרת אנזימים הוא מעבד תאית, משיג ממנו חומרים הזמינים לצמיחה והתפתחות;
- יש את הפונקציה התאמה לסביבה;
- משתתף בסיבוב ואחראי על שימור המחלוקות שנוצרו.
התפטיר הוא איבר חשוב מאוד, בנוסף לתעבורתו ולתפקודו התזונתי, הוא אחראי על רבייה צמחית של אורגניזמים.
סוגי תפטרים ואיך הם נראים
ישנם 7 סוגים של הגוף הצומח:
- סרט צילום, המורכב מהיפות קלות ושזורות היטב בגדלים שונים. התפקיד העיקרי הוא להיצמד למצע ולקבל חומרים מזינים מתאית.
- חוּט, נוצר עקב הצטברות של היפות ואחראי על התקשרות והתפשטות של פטריות עקב הסתעפות חזקה.
- ריזומורפים הם מארגים חזקים דמויי כבל של חוטים בצבעים שונים, הקובעים את עמידותם של אורגניזמים לתנאי סביבה קשים.
- רזוקטוניה, המורכב מהצטברויות נימה דקיקות ואווריריות של היפות ומשמשות להצמדה ולהפצה של אורגניזמים.
- סקלרוטיה נוצר על ידי חוטים שזורים היטב ומסועפים מאוד. כמו ריזומורפים, זה עוזר לסבול תנאי מחיה אגרסיביים.
- סטרומה נוצרים במקומות המגע עם רקמת הצמח המארח, התמזגו בו היטב, ונועדו לשמר נבגים פטרייתיים.
- גוף פירותי הוא מקום היווצרותם והתבגרותם של נבגי פטרייה.
לפיכך, התפטיר הוא תצורה ייחודית המעורבת בהתפשטות, תזונה ורבייה של פטריות.
למה לקבל תפטיר
המטרה העיקרית של טיפוח תלול הוא קציר פטריות מאכל... ברגע שאנשים הבינו שאשכולות היפות ממלאים את פונקציית הרבייה, הם החלו להשתמש בחלקים של פטריות בר לצורך גידולם בבית. אך מוצר כזה לא הניב תשואה גבוהה.
עם הזמן נעשו ניסיונות לגדל יבולי פטריות טהורות כדי להגדיל את תפוקתם ואת קיימותן. בסוף המאה ה -19 בצרפת ניתן היה להשיג תרבות פטריות כזו, שגדלה על מצע סטרילי מיוחד.
התפטיר הגדל הראה מאפייני צמיחה מצוינים. באמצעות הטכנולוגיה להשגת תלול בתנאי מעבדה התאפשר לייצר פטריות מעובדות בקנה מידה תעשייתי.
כיצד להשיג תפטיר איכותי
לפני שתתחיל בטיפוח פטריות, עליך לברר מהיכן להשיג את התפטיר. מתקבל התפטיר האיכותי ביותר במעבדות... מוצר כזה ניתן לקנות בחנויות מתמחות עם ביקורות טובות.
אם תרצה, ניתן לגדל את התפטיר בבית בעצמך, לאחר שהכנת כראוי את המצע, והקפיד על תנאי סביבה נוחים ותברואה. בהחלט ניתן ליישם את הרעיון הזה.
הדרישה העיקרית לגידול מוצלח של פטריות בבית היא עמידה בתנאי הטמפרטורה, תאורה וניקיון.
קבלת תפטיר במו ידיכם היא דרך מתאימה למגדלי פטריות מתחילים, מכיוון שהיא מאפשרת לנסות את השיטה במנה קטנה וללא עלויות גבוהות.
תכונות של טכנולוגיה גוברת
הטכנולוגיה של גידול תפטיר לצורך גידול שמפיניון, פטריות צדפות, אגריקות דבש כרוכה ביישום רציף של מספר פרוצדורות.
השיטה הראשונה להשגת תרבות טהורה מנבגי שמפניון נמצא עדיין בשימוש נרחב לגידול תפטיר איכותי, הנקרא רחם. שיטה זו מאפשרת לך לגדל יבולים טהורים וחזקים שנותנים תשואות טובות ובעלי מאפיינים מצוינים.
המשימה העיקרית של מגדל הפטריות בעת קבלת תלול הרחם היא שמירה על מצבים אספטיים, כדי לא להדביק את התרבות במיקרואורגניזמים הקיימים בסביבה. עמידה בכלל זה מבטיחה מוצר איכותי עם טעם מעולה.
נבגים בוגרים או חלק מגוף הפרי נטועים על גבי מצע שהוא מדיום תזונתי סטרילי אגר וורט, אגר שיבולת שועל או גזר.
אמצעי התקשורת מוכנים במבחנות, ולאחר שהתמצקו, מכניסים את התרבות לשם באמצעות מכשיר סטרילי, שיכול להיות חוט או סריגה עם לולאה בקצה. כדי לשמור על סטריליות, כל המניפולציות מבוצעות מעל האש.
הצינורות אטומים בעזרת פקק גזה כותנה סטרילי ומאוחסנים בטמפרטורה קבועה בערך 24 מעלות תוך שבועיים עד להיווצרות של תפטיר מלא. ניתן לאחסן את תרבות המלאי בצינורות לאורך זמן בטמפרטורה 1-2 מעלות עם זריעה מחדש תקופתית (פעם בשנה) כדי לשמור על התכונות הטובות של התפטיר.
השלב הבא הוא השגת זרע מקומפוסט או תפטיר תבואה. הקומפוסט האיכותי ביותר נוצר מהמרכיבים הבאים:
- זבל, רצוי סוס או פרה;
- קש;
- גֶבֶס;
- חתיכת גיר;
- אוריאה;
- סופר פוספט;
- קמח מבהיק.
נוח לשימוש כמצע קומפוסט מוכן... הוא ממוקם בפחיות בנפח שלושה ליטר עבור 2/3 מהנפח, שקע נעשה באמצע, הפחיות מגולגלות עם מכסה מתכת עם חור של 2-3 ס"מ באמצע. החור אטום באמצעות פקק גזה מכותנה והמכלים מעוקרים.
בתנאים אספטיים, תסיסת הרחם נטועה בשקעי הקומפוסט דרך חור במכסה, הנסגר שוב לאחר סיום ההליך. הטיפוח של תפטיר הזרע מתבצע באותו אופן כמו הרחם.
לגידול פטריות בבית, זה נוח להשיג תפטיר תבואה... לשם כך חשוב להכין כראוי את הדגן:
- מרתיחים את התבואה במים ביחס של 1: 1.5 למשך 30-60 דקות ומצננים אותה.
- ייבש את התבואה והניח אותה בצנצנות או בשקיות פוליפרופילן, מלאות למחצה.
- לעקר את החומרים המוכנים.
- זרע תפטיר, כמו במקרה של קומפוסט.
לתרבות טהורה מראה פריחה לבנה ורכה ללא כתמים ירוקים או חומים. תפטיר הזריעה המוכן משמש לגידול קציר הפטריות על מצעים.
ייצור התפטיר האיכותי דורש מיומנות מסוימת והכנה מדוקדקת של התנאים. לכן, לפני שיוצאים לדרך, עדיף לנסות לגדל אצווה קטנה של יבולים ולקצור את היבול הראשון. הניסיון שנצבר יהיה שימושי מאוד ויאפשר לך להעריך את כל היתרונות והחסרונות של פרויקט גידול פטריות.