תירס, המורכב מדגנים מזהבי שמש, נהנה מפופולריות בלתי מעורערת במשך מאות שנים. מבחינת כמות הויטמינים, המיקרו והמרכיבים המאקרו, היא תופסת את אחת העמדות המובילות בקרב דגנים, ובחשיבותה הוא מדורג במקום השלישי אחרי חיטה ואורז... מה ההיסטוריה של מקורו והפצתו של דגני בוקר אלו ומה קובע את האהבה אליו בכל רחבי העולם.
האזכורים הראשונים וההיסטוריה של ההתפתחות, היכן מקום הולדתם של דגנים
מולדת התירס המתוק היא בהחלט אמריקה. התיאורים הראשונים שלו מתוארכים לאלף השני-III לפני הספירה. ההודים הקדומים השתמשו בתרבות למאכל בצורה מטוגנת ומבושלת, הכינו ממנה קמח לאפיית עוגות שטוחות, הכינו יינות וסירופים שונים מדגנים מונבטים. די לומר כי ההודים ראו את אל הפריון טלוק כאל התירס. כבר אז היה זה צמח מעובד ומיני הבר שלו אינו ידוע.
כמובן שקולומבוס היה הראשון שהביא "גרגירי תירס" לאירופה לאחר שגילה את אמריקה. מספרד ופורטוגל התרבות התפשטה ברחבי יבשת אירואסיה, והחלה לגדל אותה אפילו באפריקה. אוקראינה היא אחת המובילות באירופה בגידול תירס. הספרדים העניקו לו שם קול - "קרן שפע", שפירושו "ברדס חדה".
ההוכחה עד כמה חשוב דגני בוקר אלו לבני אדם היא מידת גידולו הגבוהה: התירס איבד את יכולתו להתקלח על דגנים ולהתרבות, ועל זרעיו לזריעה להיות מאוחסנים בקפידה בחדרים יבשים, אחרת הם מתדרדרים ומאבדים את יכולת הנביטה.
מראה צמח מעובד בו ניתן לגדל אותו
כעת התירס הוא אחד הגידולים המעובדים העיקריים ביותר מ -60 מדינות העולם. זה נבע מיכולתו להסתגל בצורה מושלמת לתנאי אקלים שונים והוליד שפע של צורות ומינים צמחיים וכן את התנובה הגבוהה שלו.
תירס (תירס) הוא צמח חד-שנתי בעל שורש חזק, המגיע לגובה 3 מטרים. גזעו חלול מבפנים, חזק מאוד, מכוסה בעלים ארוכים, מהקנים מהם צומחים קלחים. בשל פלסטיותו - יכולת ההסתגלות והשינוי - ביצועי התירס משתנים בהתאם למקום בו הוא גדל:
- גובה - מ 80 ס"מ ל 6 מטר;
- מספר העלים - מ 8 עד 40 חתיכות;
- אורך קלח - מ -4 עד 50 ס"מ;
- המשקל של אוזן אחת הוא בין 30 גרם ל 0.5 ק"ג.
גם הגודל והמספר של הגרעינים בקלח שונים.
היתרונות של גרגירי תירס לגוף האדם
מבחינת ההרכב הכימי שלה, דגני בוקר זה ייחודי באמת - 26 אלמנטים מהטבלה המחזורית בתוספת כמות עצומה של ויטמינים. גרגרי זהב מובילים מבחינת תכולת הברזל - 3700 מיקרוגרם, אבץ - 1750 מיקרוגרם, מנגן - 1100 מיקרוגרם. אשלגן, זרחן, סידן, מגנזיום, נתרן, יוד, זהב, סלניום, חומצות שומן בלתי רוויות, מונו ודו-סוכרים, אפר, תכולה גבוהה מאוד של עמילן וחומצה פולית (B9), ויטמינים מקבוצה B, PP, C, E - זה עדיין לא רשימה מלאה של חומרים לא רק שימושיים, אלא פשוט שאין להם תחליף לגוף האדם.
הוכח כי תירס בעל פעילות תזונתית וביולוגית גבוהה, נספג בגוף בקלות, ולכן הוא כל כך שימושי במהלך דיאטות.
עם תכולת קלוריות ממוצעת, המוצר מסוגל להרוות את הגוף במהירות, להפחית את התיאבון, ולכן הוא שימושי לצריכה גם עם השמנת יתר.
מעניין שגרגרי דגני בוקר משומרים שומרים על כל התכונות והתכונות המועילות. שימושי ביותר כשהוא מבושל. טיפ: הרתיחו תמיד את האוזניים ללא מלח, אחרת השעועית תהפוך יבשה וקשה. בשל הרכבו הייחודי לתרבות בת מאות שנים יש השפעה מיטיבה על בני האדם:
- מנרמל את פעילות מערכת העצבים, עוזר להתגבר על לחץ;
- התוכן הגבוה של ויטמין B1 מספק בריאות טובה, מקל על עייפות, עייפות מהירה, עצבנות, מווסת את מערכת העיכול - 150 גרם תירס מכיל רבע מהערך היומי של תיאנין (B1);
- ויטמין E מעניק תכונות נוגדות חמצון, עוזר להאריך את הנעורים, מונע טרשת;
משפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, מפחית את הסיכון לסרטן; - עוזר להחזיר את חילוף החומרים.
תיאור היישום
קודם כל, זו אוזן מבושלת. גם המבוגרים וגם הילדים אוכלים אותם בהנאה רבה. תירס משומר משמש להכנת סלטים ומנות. שמן תירס שימושי מאוד - נוגד חמצון חזק, המשמש גם לסלטים, בישול, טיגון ואפייה.
אגב, פופקורן - דגנים מטוגנים - הוא אפילו בריא יותר מתירס משומר בבישול ללא תוספת של מלח, סוכר ושמן צמחי.
גבעולי הצמח מצאו יישום בייצור סיבים מלאכותיים, דבק, נייר, חומרי בניין, אריזה, ואף קשה לרשום היכן עוד.
מרתח של סטיגמות תירס - השערות סביב הקלח - היא תרופה בעלת ערך ומסייעת ביעילות לדלקת שלפוחית השתן, הפטיטיס, אבנים בכליות, סוכרת, יתר לחץ דם, ויש לה גם השפעה משתן. ולא משנה כמה יישומים תרשום, אתה עדיין תשכח משהו.
כיצד להשיג תשואות גבוהות לדונם
זהו יבול חקלאי פופולרי ביותר, מכיוון שהוא מסתגל בקלות למזג האוויר ולתנאי האקלים, יש לו תפוקה גבוהה ומגוון רחב של יישומים.
חקלאים המטפחים יבול זה שואפים לקצור את התשואה הגדולה ביותר האפשרית.
התשואה תלויה בגורמים רבים:
- מגוון דגנים, מטרת שתילה (דגנים, סילוב);
- הרכב האדמה, הרוויה שלה בחמצן (יש צורך לחרוש לעומק 25-30 ס"מ);
- מזג אוויר;
- האפשרות להשקות לפחות פעמיים (כמה זנים - 3-4 השקיה).
בתנאים אגרוטכניים נוחים, הזנים הפופולריים ביותר ברוסיה נותנים תשואות גבוהות:
- מגוון Lakomka - עד 50 סנט לדונם;
- ציון רוח - 70 ט 'לדונם.
תשואות טובות מסופקות על ידי זנים מקומיים Corsair, Bemo182, Collective 181, Dokuchaevsky. כדי להשיג תשואות גבוהות, יש צורך לדשן את האדמה בדשנים אורגניים (40 טון זבל לכל דונם), כדי למרוח מינרלים לאורך כל עונת הגידול. לפני השתילה, הקפד להשמיד את כל העשבים, אחרת הם לא יאפשרו לדגן להנביט. המבשרים צריכים להיות תפוחי אדמה, קטניות, קטניות, אספסת או תלתן. בקוטג 'הקיץ, בגינה, התרופפות קבועה של האדמה, השקיה בזמן תהיה יעילה.
אין ספק שתירס הוא יבול דגנים ייחודי, ולכן הוא מעובד במשך כמה אלפי שנים והוא עדיין אחד משלושת המובילים בדגנים על הפלנטה שלנו.
צריכה יומית של 100-150 גרם זרעי שמש תביא לכם הנאה והטבות לכל הגוף.