שזיפים מיובשים הם פרי מיובש נפוץ למדי, שמצא יישום ברפואה, בישול וקוסמטיקה.
אך בנוסף לאיכויות החיוביות, יש לו מספר התוויות נגד. מהם היתרונות והנזקים של שזיפים מיובשים?
מהם היתרונות של שזיפים מיובשים
הפרי מכיל חומרים רבים שימושיים לגוף.... הוא כולל שומנים, חלבונים, פחמימות, סיבים, כמו גם ויטמינים ויסודות קורט:
- ויטמין;
- ויטמיני B;
- חומצה פולית;
- ויטמין E;
- ויטמין סי;
- אֶשׁלָגָן;
- סִידָן;
- נתרן;
- מגנזיום;
- כְּלוֹר;
- זַרחָן;
- נְחוֹשֶׁת;
- אָבָץ;
- בַּרזֶל.
הודות להרכב זה, זה עוזר לנרמל את מערכת העיכול, את מערכת הלב וכלי הדם, את איברי הראייה, ומגביר את החסינות.
מכיל שזיפים מיובשים מינרלים חיוניים לגוף למניעת מחלות רבות.
חוץ מזה, פירות מכילים גלוקוז, סוכרוז ופרוקטוז, המזינים תאים באנרגיה ואחראים על תפקוד הגוף.
כל התכונות החשובות הללו מדברות על היתרונות הבלתי מעורערים של שזיפים מיובשים, אותם ניתן ליטול יחד עם תרופות.
מוצרי מגן. שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים:
מה מרפא
מלבד העובדה שלשזיפים מיובשים יש טעם טוב, יש לו השפעה מיטיבה על כל הגוף... הוא משמש להכנת ארוחות תזונתיות שונות ולטיפול.
קודם כל, מומלץ לקחת שזיפים מיובשים למחלות קיבה ולמניעתן... אתה צריך לאכול לפחות חמש פירות יער ביום. הם עוזרים לנרמל את חילוף החומרים בגוף, ומשפיעים בעדינות על תנועתיות המעיים.
תזונאים ממליצים לקחת שזיפים מיובשים כל מי שרוצה לרדת במשקל ולשפר את הגוף... הרכב הסיבים שלו עוזר להתמודד עם עצירות. צריכה קבועה של שזיפים מיובשים עוזרת להפחית עד שלושה קילוגרמים של משקל בזמן קצר.
שזיפים מיובשים הם אלטרנטיבה מצוינת לטיפול אנטיביוטי. האם הוא מתמודד היטב עם חיידקים דרך הפה, מאט את צמיחתם, מפחית את מספר החיידקים.
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים מסומן למספר מחלות לב וכלי דם: טרשת עורקים, יתר לחץ דם, טרומבופלביטיס. שימוש יומיומי בייבוש מסייע לנורמליזציה של הלחץ, לחיזוק דפנות כלי הדם והנימים.
שזיפים מיובשים מגרים את המוח. הוא מכיל מספיק סוכרים וגלוקוז, שממריצים את הגוף.
בעזרת שזיפים מיובשים ניתן להיפטר ממחלת כליות. אתה יכול להשתמש בייבוש לשיפור הראייה... הפירות עשירים בקרוטן, אשר משפיע לטובה על שריר העין.
אמהות סיעודיות יכולות להשתמש בשזיפים מיובשים אם לתינוק יש נטייה לעצירות. לעיתים קרובות מומלצים שזיפים מיובשים למניעת אנמיה בבלוטה ומחסור בוויטמינים אצל אישה בהריון.
אשלגן מספק מאפשר ייבוש עם אורוליתיאזיס להפרשת מרה.
בנוסף לכל האמור לעיל, שזיפים מיובשים מגבירים את התיאבון, משפרים את מצב העור, עוזר לעודד ולהקל על העייפות, משפיע לטובה על הביצועים. נשים רבות גילו את תכונות האנטי אייג'ינג של שזיפים מיובשים.
AND אונקולוגים מייעצים באופן קבוע להשתמש בשזיפים מיובשים לכל הבנות כמניעת סרטן.
תזונאים ממליצים על שזיפים מיובשים למטופליהם להסרת רעלים מהגוף... ייבוש משמש כאלטרנטיבה לממתקים, מעמעם היטב את תחושת הרעב והשובע.
אין תחליף לכל דיאטה. זה מתווסף לסלט ירקות ונצרך ספוג.
מטפלים מייעצים להשתמש בשזיפים מיובשים בתקופת הסתיו-אביב כדי לשפר את עמידות הגוף למחלות שונות. לשם כך מועכים גרגרי יער שזיפים מעורבים באגוזים ודבש. אפשר להוסיף צימוקים לסלט מתוק שכזה.
שזיפים מיובשים נקראים בצדק מחסן של ויטמינים ומינרלים. צריכה קבועה של שזיפים מיובשים מפחיתה את הסיכון לעששת!
נזק והתוויות נגד לשימוש
ברור כי פרי בריא כל כך אינו יכול לפגוע בגוף אם משתמשים בו נכון... עם זאת, נטילת שזיפים מיובשים כתרופה חייבת להיות מוסכמת עם הרופא שלך.
במקרים מסוימים השימוש בו רק מחמיר את המצב:
- שזיפים מיובשים הם פירות עתירי קלוריות, כך שאי אפשר לקחת אותם בשלבים מסוימים של השמנת יתר;
- יש הרבה סוכר בשזיפים מיובשים. חולים עם סוכרת צריכים להקפיד על שימוש בשזיפים מיובשים;
- אמהות מיניקות צריכות לוותר על הפרי אם לילד יש מחלת כבד מחמירה והופעת הפרעת צואה;
- הסיבה לסירוב שזיפים מיובשים יכולה להיות חוסר סובלנות פרטני ואלרגיות למזון.
כמו כן, לא לאכול פרי חשוד שנקנה בזול מדי... סביר להניח שהוא מכיל תוספים וחומרים משמרים שאינם מקובלים העלולים לגרום לבעיות בריאותיות.
איך בוחרים איכות
כדאי לאדם רגיל לדעת זאת עדיף ללכת לשוק עבור שזיפים מיובשים איכותיים... דלפקי חנויות מלאים במוצרים באיכות נמוכה.
בבחירת ייבוש, חשוב לשים לב לנקודות הבאות:
- טַעַם... מוכר שבטוח במוצר שלו בהחלט יציע לטעום את פירות היער. אל תסרב! הטעם של שזיף טוב צריך להיות מתקתק, עם חמיצות קלה, אך ללא מרירות ברורה.
- צֶבַע... פירות מעובדים אינם מאבדים את צבעם אם הם ספוגים במים. למוצר איכותי יש צבע שחור עמוק. אם תשרה אותו, הוא יהפוך קל יותר. בנוסף, אם צבע הייבוש הוא חום כהה, אז זה מעיד על טעם מר. זה מופיע בגלל הפרה של טכנולוגיית הייצור.
- פרי שלם המכיל זרע נחשב שימושי יותר.
על מנת שהמעדן יביא תועלת מירבית, צריך לאחסן אותו כמו שצריך.
כיצד לבחור שזיפים מיובשים:
איך לבשל בבית
לקטיף ביתי של שזיפים מיובשים לא כל סוגי השזיפים מתאימים... עדיף להכין ייבוש מהזנים: Vengerka, Renklode, Stanley, Burton, Crooman.
פעולות הכרחיות:
- השטיפה נשטפת, ממוינת והזרעים מוסרים.
- החצאים מולבנים במים בתוספת סודה לשתיה למשך כ- 30 שניות.
- ואז מנקים את הביוב ומצננים.
- פירות יבשים בכל דרך זמינה: במייבש חשמלי או בתנור.
ייבוש שזיפים בתנור מתקיים במספר שלבים, שכל אחד מהם נמשך שלוש שעות לפחות. ראשית, שזיפים מיובשים בטמפרטורה של 55 מעלות, ולאחר מכן הם הופכים לצד השני ומצננים.
יתר על כן, הם ממשיכים להתייבש בטמפרטורה של 70 מעלות. לאחר מכן, השזיף מקורר ומיובש בטמפרטורה של 90 מעלות.
כדי להפוך שזיפים מיובשים למבריקים, בתום הייבוש, הטמפרטורה מוגברת ל -120 מעלות.
שזיפים מיובשים תוצרת בית עשויים שזיפים קשוחים וחמצמצים:
איך לאחסן אותו נכון
אם צריכת שזיפים מיובשים צריכה להיות סדירה, אז עדיף להצטייד בפירות איכותיים מראש. כיצד לשמור על ייבוש לתועלת מירבית?
ישנן מספר דרכים מוכחות:
- במיכלי זכוכית;
- בתיקים;
- בשקיות עם אטב.
אחסון שזיפים מיובשים בזכוכית נותר המוביל בכל השיטות לעיל. עם הכנה נכונה של פירות יער, חיי המדף יכולים להימשך עד 12 חודשים:
- הפירות מסודרים היטב ומיובשים בתנור, מקוררים.
- מיכלי זכוכית מעוקרים ומיובשים.
- הפירות המוגמרים נארזים היטב בצנצנות, סגורים במכסים.
אתה יכול לאחסן שזיפים מיובשים כאלה במרתף. תנאי חשוב הוא מקום קר וחשוך.
אם אין צורך לאחסן את השזיפים מיובשים כל כך הרבה זמן, ניתן להניח אותם בשקית בד. חיי המדף של הפירות הם בין 3 ל -6 חודשים:
- הפירות מסודרים ומיובשים.
- שקיות הרקמה נשמרות בתמיסת מלח למשך כשעתיים ואז מייבשות.
- פירות נארזים היטב בשקיות.
במהלך האחסון גרגרי היער אינם גדלים עובש ואינם מאבדים מתכונותיהם המועילות אך הם מושכים מכרסמים. לכן, עליכם לבחור מקום אחסון סגור ויבש.
כדי להפחיד חרקים ומזיקים, ניצנים של ציפורן ריחנית, עלי נענע, המונחים ליד מיכל עם שזיפים מיובשים, יעזרו.
אם יש מזונות עם ריח ספציפי בקרבת מקום, אז שזיפים מיובשים יספגו אותם. אחסן ייבוש בנפרד ממזונות אחרים.
הדרך הקלה ביותר לאחסן שזיפים מיובשים היא בשקיות ניילון עם רוכסן. חיי מדף של החומר כחודש:
- ממיין את פירות היער ומייבש בתנור.
- סדר את שקית הייבוש ורוכס אותה.
- שמור בקירור.
על מנת שהשזיפים מיובשים לנשום, השקיות אינן מכופתרות לחלוטין.
שזיפים מיובשים - תרופת פלא למחלות רבות... זה עוזר ליהנות מיופי, נעורים ולהרגיש בריא. לאחר מחקר מפורט של כל התכונות החיוביות של שזיפים מיובשים, הרופאים ממליצים עליו לשימוש יומיומי.
תכונות הפרי נשמרות במהלך העיבוד. מהייבוש תוכלו להכין קינוחים, קומפוטים, מרתחים, חליטות, להוסיף אותו למנות חמות. זה משתלב עם כל סוג של בשר ופטריות, ומעניק להם קצת מתיקות.