תפוחי אדמה הם היבול הפופולרי ביותר ברוסיה. הוא צומח בכל גן, ועם בוא הסתיו הוא מוסר למרתפים לאחסון ארוך טווח. אבל, למרבה הצער, קורה שפקעות תפוחי האדמה מתחילים להשחיר. הסיבה השכיחה ביותר לתהליך זה היא אחסון לא תקין. בואו להבין מדוע זה קורה ומה לעשות אם לשתילים היה זמן להקפיא.
בעיות אחסון
גם לירקות בריאים למראה יכולים להיות כתמים שחורים. מדוע זה קורה לרוב הוא סוד. אם בעיה זו התפשטה לרוב היבול, יש צורך בפעולה דחופה.
אילו זנים ניתן לאחסן בחורף
ישנם כ -380 זני תפוחי אדמה. כולם שונים בצבע הקליפה, העיסה, הטעם, גודל יבול השורש, זמן ההבשלה. בעת בחירת תפוחי אדמה לאחסון ארוך טווח, עליך להיות מונחה על ידי אינדיקטור אחר - שלה שמירה על איכות.
אחסון תפוחי האדמה מושפע ישירות מהזן שנבחר בהתבסס על זמן ההבשלה. הזן הכי לא מתאים הוא התבגרות מוקדמת, ירק כזה מיועד לשימוש במזון בקיץ ובתחילת הסתיו מקסימום. זנים להבשלה בינונית עד מאוחרת מתאימים לאחסון ארוך טווח.
בבחירת מונח, עליך להסתכל כך שהבשלות הטכנית של יבול השורש תגיע 100-130 יום... תפוחי אדמה כאלה יוצרים קליפה עבה, מתמודדים היטב עם מחלות, ומכילים כמות גדולה של טאנינים.
עדיף לרכוש מספר זנים של תפוחי אדמה אם אין ניסיון לשתול ולאחסן סוג מסוים של גידולי שורש.
זנים מאוחרים לאחסון ארוך המתאים ביותר... הם מכילים כמות גדולה של יסודות קורט ויחזיקו מעמד עד האביב ללא בעיות. זנים מאוחרים פופולריים: "פיקאסו", "זוראווינקה", "לורק", "אטלנט", "וסניאנקה".
הטמפרטורה והלחות הנכונים לתפוחי אדמה
אחסן את הירק בטמפרטורה +2 +6 מעלות, ולחות האוויר צריכה להיות ברמה 80-90%... שטח האחסון המתאים ביותר הוא מרתף או מרתף.
רצוי לאוורר את החדר. בטמפרטורה של 0-1 מעלות, תפוחי האדמה אינם נרקבים, אך הם הופכים למתוקים, והבשר מתכהה. בטמפרטורה של 7-12 מעלות, הפקעות מתחילות לנבוט, להיות רכות, כתמים מופיעים על העיסה.
מדוע תפוח אדמה משחיר פנימה במהלך האחסון
כהה יכולה להופיע בגלל מחלה - נקודה אפורה.
הגורמים העיקריים להכהה:
- תַרְבּוּת לא אוהב חומר אורגני טרי, כאשר עודף חנקן משתחרר, התורם לצמיחת פטריות. זה יכהה את תפוחי האדמה;
- במקור יבול השורש, יש מחסור או עודף לחות;
- הקציר נבצר מבעוד מועד, העיסה מתכהה בתפוחי אדמה לא בשלים. תפוחי אדמה בשלים יתר, בתקופות חמות, עלולים להידרדר אם מאחסנים אותם בחדר מחומם יתר על המידה;
- אם הקציר נעשה מאוחר בתקופת הכפור, הפקעות עשויות להתחמם יתר על המידה והעיסה עשויה להתכהה. בטמפרטורת קרקע של -2 מעלות וכפור, הפקעות מתחילות להירקב;
- תחבורה באיכות ירודה: זעזועים, לחץ;
- תנאי אחסון לא תקינים לאורך תקופה ארוכה. טמפרטורה גבוהה או נמוכה יותר 2-6 מעלות;
- פקעות מכילות אחוז עמילן גבוה;
- תבוסת מחלה - לְהָפֵר שְׁבִיתָה... הוא מועבר באמצעות חומר השתילה, מחלות ושחורות נמשכות במהלך האחסון.
מדוע הוא משחיר באביב
קורה שירק שרד היטב את החורף, ועם בוא האביב הוא מתחיל להשחיר. הסיבה עשויה להיות באוורור לקוי.
תפוח האדמה מתחיל להירקב עם בוא ההתחממות ובאביב הוא נובט, העיסה מתכהה, היא הופכת רדומה ורכה. ישנה ירידה חדה בטמפרטורה באחסון. לחות משתחררת וזה שוב תורם לדיון.
מה אפשר וצריך לעשות כדי שהירק לא יתכהה
כדי למנוע את התפשטות תפוחי האדמה, עליך להתבונן במשטר הטמפרטורה ולאחסן אותם בקופסאות עץ עם חורי אוורור.
התקן משטחים והתרחק מהקירות על ידי 20 ס"מ... בזכות זה תוכלו להימנע מלהירטב ולהקפיא.
בחורף מומלץ למיין את תפוחי האדמה לפחות פעם אחת ולהסיר את הפקעות המונבטות, הרכות והרקובות. מומלץ לכסות את הגידולים המאוחסנים בדירה במרפסת בשמיכה חמה.
אחרי הקציר אתה צריך תוך 20 יום השאירו את תפוחי האדמה להתאוורר באוויר הצח. חל איסור לאחסן את ירק השורש עם ירקות אחרים פרט לסלק.
בתקופת הכפור
לפעמים קורה שירק נקפא. זה לא מסוכן לחלוטין אם תפוחי האדמה לא נבטו. אבל אם נבטים הופיעו, אז הגעת הכפור יכולה להשפיע על איכות הקציר העתידי ולהכות אותו.
האם מזג האוויר הקר נורא לתרבות?
כפור אביב נורא לקציר תפוחי אדמה. זה נכון במיוחד עבור אזורי סיביר. נבטי תפוחי אדמה צעירים חוששים מכפור ורגישים במיוחד לכפור אביב, וכל טמפרטורה מ- 0 ומטה עלולה להרוג את היבול.
האם תפוחי האדמה ייעלמו מעצמם לאחר ההקפאה
חלק מהגננים שתלו תפוחי אדמה בתחילת מרץ, ויש סיכונים להקפיא את היבול.
אם הנבטים הצעירים קפואים, הדבר עשוי להשפיע על הקציר העתידי, אם כי תפוחי האדמה ימשיכו לגדול בעת ההתחממות. צמחים ישנים אינם מושפעים מאוד מהקור.
איך לחסוך אחרי הכפור
אם מבטיחים כפור, אתה צריך את זה בדחיפות שתילים מצטופפים תרבות, ואחרי הכפור כדי לשחרר את השיחים ואז הרכסים.
כדי להימנע מהקפאה ולתת לתפוח האדמה סיכוי לשרוד אם הוא הוקפא, אתה יכול לבודד את הירק על ידי כיסוי השתילה בעשב. יש גננים המפעילים שריפות מקש, שבבים בשולי האדמה החקלאית ובכך מבודדים את האדמה. להגדלת מסת העשן, מומלץ להפיל שמנים מינרליים או זפת פחם בתוך המדורה. אתה יכול גם לכסות את המיטות בנייר כסף.
אם הכפור עבר, והירק כבר הצליח להקפיא, אתה צריך לתת לשיחים אפשרות להחזיר את עצמם לבד. שיחים פגומים מסוגלים להתאושש, אם כי במאמץ רב. כדי לעזור לגידול, עליך להאכיל אותו בדשני חנקן.
הסיבות שתפוחי האדמה בגן קפואים
אם טמפרטורת האוויר יורדת מתחת לאפס מעלות, או כפור לילה מתחיל באביב, תפוחי האדמה מתחילים לקפוא ועשויים לקפוא. זה משפיע על הנבטים, הם משחירים ונובלים... בעתיד, גם אם הצמחים ימשיכו לצמוח ו"להתרחק ", עיסת הפירות עשויה להתחיל להשחיר.
מה לעשות אם לשתילים ולצמרות היה זמן להקפיא
אם הכפור התחיל במפתיע והשתילים קפאו, אז אתה צריך להחשיך לפני עלות השחר בעזרת: עיתונים, סרט אפל, סמרטוטים.
העיקר הוא כי ההפשרה מתרחשת בהדרגה, ואז החלקים העליונים לא יקמול ועקיפת קור לא תהיה משמעותית.
איך להאכיל
גידול מושפע זקוק לטיפול חַנקָן, ויש צורך גם להכין רוטב עליון: ניטרופוספט 5 גרם. עבור מ"ר אחד.
רוטב עלים עם 20 גרם אוריאה לכל 10 ליטר מים הוא גם שימושי. כדי לגרום לחלקים העליונים הקפואים להתזות "אפינום אקסטרה».
אם הכפור החל כשהיבול פורח, אך טרם נקצר, ניתן להאכיל אותו בתכשירי אפר או אשלגן. אחרי מזג האוויר הקר, אסור לחפור תפוחי אדמה, אתה צריך לחכות להתחממות.
פעולות ראשונות אם הכפור פגע לאחר השתילה
אם לאחר השתילה הם תפסו ופגעו בכפור, הירק הצליח להקפיא, אז כדי להציל אותו, יש צורך בדחיפות לבצע חידוש וטיפול באמצעים מיוחדים.
דרכים להציל את היבול אם הכפור מבשר:
- הילינג... לאחר הכפור, נבטים סובלים, ולכן, היבול צריך להיות נקע כך שהצמרות יהיו לגמרי מתחת לרכס;
- חיפוי... מחממים את היבול בשכבה עבה של קש, חציר או נסורת;
- מכסה את היבול בסרט. רק הסרט לא אמור ללחוץ על צילומים צעירים. יש להתקין יתדות סביב ההיקף ולמשוך את הסרט;
- הַתָזָה... יש להשקות את היבול בשפע כאשר t הוא 0. המים יתחילו להתאדות ולהגן על הצמח;
- התחממות עשן... שיטת הגנה מפני כפור הוזכרה לעיל. עליכם להדליק אש משני צידי היבול כך שהעשן יישפך על כל האזור. כדי ליצור מסך עשן צריך להדליק אש כך שהאש תישרף בגובה 50-70 ס"מ. לשם כך אתה יכול לשרוף קש, עצי הסקה, זבל. האש צריכה לבעור 3-4 שעות בבוקר. השיטה יעילה רק במזג אוויר סוער;
- חיזוק חסינות התרבות... עוד לפני שתילת היבול, יש צורך לחזק את חומר השתילה בעזרת תכשירים של ויסות גדילה. הם עוזרים לנבטים צעירים לעמוד בכל תנאי מזג האוויר. הפופולריים ביותר הם Silk, Biostim, Epin Extra.
כדי לספק לעצמכם ולמשפחתכם תפוחי אדמה למשך כל החורף, עליכם לבחור במגוון תפוחי האדמה ה"עקשני "ביותר, וכן לעקוב אחר הכללים לאחסון גידולי שורש. יבול עשיר!