פלפלים חריפים הם ירק מלוח שמוסיף תבלינים וחריפות למנות קולינריות. זהו מוצר נפוץ שתכונותיו נמצאות בשימוש נרחב בבישול, בשימור וברפואה. ירק זה מוערך על ידי גורמה ומרפאים מסורתיים - ישנם מתכונים רבים לשימוש בתבלינים למטרות יוצאות דופן.
מאפיינים והרכב: מה מכיל הירק?
ישנם כ -2000 סוגים של פלפל חריף, שכל אחד מהם שונה בהרכב הכימי, בחריפות ובצורת התרמיל. יש לו הרכב עשיר של חומרים מזינים, שביניהם ניתן למצוא ויטמינים מקבוצות A, C, E, B1, B2, B6, K, PP.
צמח רווי במינרלים כמו בטא קרוטן, זרחן, כולין, ברזל ואשלגן ומכיל שמנים אתרים רבים.
בנוסף, הרכב הירק מעורר ייצור של אנדורפינים וסקלופומין - הורמונים של אושר המשפרים את מצב הרוח והרווחה של האדם.
המרכיבים החריפים של הצמח מגבירים את התיאבון והם מאפייני חיסון ומשככי כאבים.
תועלת
יש דעה לגבי המזיקות של פלפל מריר, אולם עם שימוש מתון, הירק תורם לחיזוק הכללי של הגוף אנושי, משפר את העיכול ומחזק את מערכת החיסון.
לירק עשיר במקרו-אלמנטים שימושיים רבים, יש הרבה תכונות שימושיות:
- אכילה קבועה משפר את המצב מערכת העצבים המרכזית, מקדם את הטיפול בנדודי שינה ומגביר את עמידות הלחץ;
- הפונקציה ההמטופויטית של הגוף מנורמלת, העבודה של מערכת הלב וכלי הדם משתפרת;
- משפר את פעילות המוח ואת זרימת החמצן לאיברים חיוניים;
- ממזער סיכון מחלת טרשת עורקים, אסטמה ואי ספיקת כליות;
- מעורר שחרור הורמונים של אושר;
- יש לו השפעה חיידקית על רקמות פנימיות וחיצוניות בגוף.
התוויות נגד לשימוש ופגיעה
נצפה היתרונות של מוצר זה רק בשימוש נכון ובמקרה של מנת יתר, ההשלכות והפגיעה השליליים הבאים בגוף אפשריים:
- כוויות של הריריות של מערכת העיכול;
- עומס מוגבר על מערכת הלב וכלי הדם, לחץ דם מוגבר;
- תיאבון וליחה מוגברים;
- הסיכון להתפתחות או הישנות של מחלות כרוניות של מערכת העיכול, הכבד, הכליות.
השימוש אינו מותנה בקטגוריה בחולים עם מחלות בדרכי העיכול או במערכת ההפרשה. לא מומלץ לחרוג מהמינון של המוצר: הירק הוא תיבול נפוץ למאכלים ולא כדאי להרוות בו אוכל יתר.
עליכם להיזהר גם עם סוגים מיוחדים של ירקות חמים: נגיעה ברקמה מגורה, פצעים פתוחים או ריריות יכולות לגרום גירוי חמור או אפילו כוויות.
אם יש לך תחושה לא נעימה של בחילה או סחרחורת, אובדן הכרה או אדישות, או אם יש לך תחושת צריבה חזקה, פנה לטיפול רפואי.
מומלץ רקמות פתוחות שנפגעו בפלפל יש לשטוף בכמויות גדושות של מים ולמרוח תחבושת, ובמקרה של תבוסה פנימית, הבחירה הטובה ביותר תהיה לבטל את תכונות השריפה במזון חומצי: לימון, קפיר או יוגורט.
טיפול בפלפל חריף: מתכונים עממיים
הטיפול בפלפל החריף זוכה לפופולריות רבה בזכותו יְעִילוּת... תוספות, מרתחים, שמנים מוכנים על בסיס פלפל אדום, המבטל מגוון רחב של מחלות.
- בעזרת אבקת פירות מהצומח תוכלו לעצור דימומים חיצוניים פשוט על ידי פיזורם על הפצע.
- תה פלפל אדום מתחמם טוב יותר מכל משקאות חזקים והוא בטוח יותר לבריאות.
- כף תבלין בכוס מים תקל על ההקאות, ותמנע גם הפרשות דמיות במהלך ההקאות.
- 5 גרם אבקת פלפל חריף המדולל בכוס מים חמים יחליפו את הניטרוגליצרין ויעלמו התקפי לב. מתכון זה טוב למניעת שבץ מוחי ואוטם שריר הלב.
מתאים לטיפול בכל מחלות לב וכלי דם.
בשל תכונותיו המיוחדות, התבלין מרחיב את כלי הדם כשהם מצטמצמים והופכים בעת הרחבתו, אשר שום תרופה אינה יכולה להתפאר בהם.
האם זה בסדר לנשים בהריון או מיניקות?
במהלך ההריון מותר להשתמש בפלפל חריף בכמויות קטנות... ירק פיקנטי יביא יתרונות רבים לנשים בהריון:
- בכמות קטנה הירק מבטל בחילות והקאות;
- משפר את זרימת הדם ומגדיל את ייצור מיץ הקיבה, וכתוצאה מכך התינוק יקבל את החומרים המזינים הדרושים מהר יותר;
- עוזר להיפטר מכחולים וממצבי רוח רעים, מבטל שינויים במצב הרוח הפרטי בנשים בהריון;
- מפחית את הסיכון לפקקת;
- עוזר לייצב את הרקע ההורמונלי של האם.
במהלך ההריון, פלפל חריף יסייע בפתרון בעיות רבות של האם הצפויה, אולם במהלך ההנקה יש למזער את השימוש בירק חם או לבטל אותו לחלוטין.
השימוש בתבלין זה משפיע לרעה על איכות חלב האם.
יישומי בישול
בבישול משתמשים בו בצורה של אבקה, תרמילים מיובשים וטריים, כמו גם בצורת תמיסה או מרתח... לצמח תכונות חיידקים משמרות ומשמרות, מה שהופך אותו לחיוני לשימור ירקות ובשר כאחד.
בזכות החריפות והתבלינים הוא משמש כתיבול אוכל למנה מוכנה או כמרכיב של רטבים ומרינדות שונים. מרתח או תמיסת פלפל, כמו גם תה ושתייה אלכוהולית המושרים בירק בוער משפרים את התיאבון, מפזרים את הדם ומשפיעים על התחממות.
פלפל מריר הוא תרופה רב תכליתית המקלה על מחלות רבות ומוסיפה תבלין למנות. קל לגדול אפילו על אדן החלון, אך יחד עם זאת, זה בלתי אפשרי לזייף בעזרת טכנולוגיות לשינוי גנים, מה שהופך פלפל חריף לתרופה אידיאלית לכל חולה.
לשימוש בירק זה במזון בכמויות קטנות יש יתרונות שלא יסולאו בפז לכל הגוף. להיות בריא!