אסיאתי, יפני, טייוואני, חול, נשי - ברגע שהם מכנים אגס סיני! פרי זר זה הופיע בשוק הרוסי יחסית לאחרונה, אך כבר צבר פופולריות בשל טעמו הנעים והבלתי רגיל.... בנוסף, האגס הסיני קל מספיק לגידול, ולפירותיו תכונות שימושיות רבות.
מָקוֹר
האגס הסיני המודרני מקורו באגס יאמאנאשי. הפרי הקשה והטארט היה חמצמץ וחסר טעם ולא היה לו ביקוש רב. אבל הודות למאמציהם של מגדלים סיניים, פותח זן חדש, נטול עפיצות מוגזמת, אך יחד עם זאת שומר על מאפייני הטעם הטובים ביותר.
איך נראה אגס סיני?
פירות האגס הסיני עגולים וצפופים. הצבע תלוי במגוון - אגסים יכולים להיות צהובים בהירים או אפילו ירקרקים חיוורים, או ברונזה. הקליפה מכוסה בכתמים חומים, בדומה לגרגרי חול (ולכן האגס נקרא חול). הבשר לבן, עסיסי, אך יציב ופריך.
איך בוחרים פרי בשל?
עבור האגס הסיני קריטריוני הבחירה זהים לזנים אחרים של אגס: טעם, צפיפות, קליפה. עדיף לבחור בשוק ולא מחוץ לעונה, מכיוון שיש הזדמנות לטעום את הפירות בשוק לפני הקנייה. הפרי הבשל טעים מעט חמצמץ, העיסה נקייה מגושים, עסיסית מאוד... הפרי צריך להיות יציב, אך לא רך בכלל. כמו כן, הוא לא אמור להתעוות מתחת לאצבעות. לאגס סיני בשל יש קליפה חלקה עם כתמים, אך יחד עם זאת ללא כתמים כהים ואף יותר מכך ללא עקבות עובש.
פירות בשלים מגיעים לעתים קרובות למדפי החנויות, וכדי שהאגס "יבשיל", הוא נדרש להחזיק אותו בטמפרטורת החדר. אגס סיני בוסר יכול להיות מונח גם בשקית נייר עם תפוח עץ או בננה - כפי שמראה בפועל, "מבשיל מהר יותר יחד". יש לזכור כי עדיף לאחסן פירות בשלים במקרר, מכיוון שהם ידרדרו במהירות בחום, ובטמפרטורות נמוכות חיי המדף גדלים משבוע לשלושה.
חל איסור מוחלט לאכול פרי בוסר, מכיוון שהוא יכול להשפיע לרעה על הגוף.
על היתרונות והנזקים של סוג זה של אגס
כמו כל ירק או פרי, האגס הסיני הוא מקור למינרלים, ויטמינים, מים וסיבים. התכולה הגבוהה של ויטמין C מחזקת את המערכת החיסונית, בעוד שסידן אחראי על חיזוק השיניים, הציפורניים והשיער. אגס סיני מומלץ לאכול במהלך ההריוןכי חומצה פולית בעיסה מועילה לאם וגם לתינוק שטרם נולד.
בנוסף, האגס הסיני:
- משתפר מערכת עיכול;
- מקדם צמיחת עצם ושרירים בגלל התוכן הגבוה של זרחן;
- מנרמל את פעילות מערכות הלב וכלי הדםומונע את הסיכון לשבץ והתקף לב;
- תומך באיזון סלולרי ומונע היווצרות סרטן.
כמו כן יש להזכיר את תכולת הקלוריות הנמוכה של האגס הסיני: 140 קלוריות לפרי במשקל 200-300 גרם. זה הופך את האגס הסיני לתוסף תזונה אידיאלי.
עם זאת, אגס סיני בריא עלול לגרום נזק משמעותי לגוף., אם אתה לא לוקח בחשבון כמה ניואנסים:
- אי אפשר לאכול אגס על קיבה ריקה;
- לא מומלץ לאכול את הפירות יחד עם בשר או מוצרי חלב. - זה יגרום לקשיי עיכול קשים;
- אם נמצא חוסר סובלנות אינדיבידואלי עבור אגס סיני, יש צורך לנטוש את השימוש בו;
אגס סיני הוא הזן היחיד שניתן לצרוך עם מוצרי חלב מותססים.
זנים
נכון להיום ישנם כמה מאות זנים של אגסים סיניים בגדלים וטעמים שונים של פירות, תקופות הבשלה שונות ודרגות יבול. עם זאת, על שטח רוסיה עם תנאי האקלים הקשים שלה, פחות מתריסר זנים התפשטו. מאפיינים בולטים של זנים אלה הם חוסר התביעות של עצים לקרקעות, מידה גבוהה של פרודוקטיביות ועמידות מוגברת לכפור.... בנוסף, עצים מגלים עמידות בתנאי בצורת ומזיקים.
האגס הסיני מפחד מחיפושית הפרחים.
הזנים הבאים של אגסים סיניים גדלים לרוב ברוסיה:
- רעננות בוקר
- ג'וזו
- חֶרמֵשׁ
- אולימפי (ישנם שמות אחרים: ענק קוריאני או קוריאני גדול)
בואו נתעכב על כל אחד מהם בפירוט רב יותר.
רעננות בוקר
זהו זן קיצי - ניתן לקצור אגסים במחצית הראשונה של אוגוסט. פורייה עצמית. העץ נותן את התשואה הטובה ביותר אם המאביקים הם זני אגסים סיניים כמו זהב מזרחי, ברונזה או קיפר. מתחיל להניב פירות מספיק מהר - 3-4 שנים לאחר השתילה... הזן מאופיין בעמידות לפטריות ומחלות חיידקיות, באזורים הדרומיים הוא סובל היטב טמפרטורות נמוכות. הפירות הם קטנים, עגולים, במשקל של כ-115-180 גרם, בצבע צהוב.
חֶרמֵשׁ
זן קיצי נוסף, שבשלותו הניתנת להסרה מתרחשת במחצית השנייה של יולי. הזן עמיד בפני כפור, עמיד בפני מזיקים.
העץ מתחיל לשאת פרי בשנה השנייה... פירות הזן קטנים - 130-160 גרם, אך עשירים מאוד בצבע ברונזה. העיסה מתוקה, עסיסית.
ג'וזו
למרות העובדה שהזן מאבק בעצמו, קרבתם של אגסים סיניים אחרים תתרום רבות לקציר מעולה. מגוון סתיו, קציר מתחיל במחצית השנייה של אוגוסט.
העץ מתחיל לשאת פרי מוקדם - 2-3 שנים לאחר השתילה. תכונות מובחנות: עמידות בפני כפור, עמידות בפני מזיקים... הפירות חומים ברונזה, עם עיסה מתוקה צפופה מאוד אך עסיסית. משקלו של אגס יכול להגיע ל -300 גרם.
אוֹלִימְפִּי
מגוון סתיו פופולרי למדי של אגס סיני בשל מאפייניו - בגרות מוקדמת, עמידות בפני מזיקים וטמפרטורות נמוכות. זן זה אינו חושש מגלד או מאבקת טחב. העץ מתחיל לשאת פרי כבר בשנה השנייה עם פירות מעוגלים בצבע זהוב נעים עם כתמים אפורים קטנים... משקל כל פרי 160 גרם.
הפופולריות של האגס הסיני ברוסיה הולכת וגדלה במהירות... זן טהור אקולוגי זה זוכה לפופולריות הן בזכות הסתגלותו המהירה לתנאי האקלים והן בקרקע, והן בזכות טעמם הנפלא וארומת הפירות. אם תרצו לשתול עץ שבקרוב ישמח אתכם מפירותיו, בחרו באגס סיני - לא תצטערו עליו!