בהתחלה, פולי אספרגוס לא היו נפוצים בחלקות גן חובבניות. אבל זה לשווא לחלוטין. עם הזמן אנשים הבינו שהתרמילים העדינים של זן זה יכולים למצוא שימוש רב יותר בבישול מאשר זנים פשוטים. למרות שפירותיו הבשלים קשוחים יותר, לעומת זאת תרמילים אינם מכילים קירות קלף וסיבים קשים... לכן ניתן לאכול את כל התרמיל.
תיאור ומאפיינים של שעועית אספרגוס
שעועית זו חייבת את שמם לאספרגוס, המזכירים תרמילים מוכנים בטעמם. אך מבחינת הקשר הביולוגי, שעועית אספרגוס דומה מאוד לשעועית נפוצה. ההבדל העיקרי שלהם הוא היעדר סיבים וסרט מוצק בפנים. כלפי חוץ, הם יכולים להיות מובחנים על ידי צורת התרמילים. בזני אספרגוס יש להם צורה צרה וארוכה יותר. זני האספרגוס כוללים זן נפרד הנקרא ויגנה.
באזור הצפון מגדלים קטניות באמצעות שתילים. בדרום, להיפך, אתה יכול להצליח לגדל שתיים ולפעמים אפילו שלוש יבול בעונה.
ישנם שלושה סוגים עיקריים של שעועית אספרגוס:
- שיח;
- חצי מסולסל;
- מְתוּלתָל.
גווני התרמילים שונים גם מהזן:
- ירוק;
- צהוב;
- סָגוֹל;
- אָדוֹם.
הם צרים בצורתם, אך ארוכים.
פרחים עשויים להיות שונים זה מזה בזנים שונים. לפעמים הם משמשים אפילו למטרות דקורטיביות. באופן מוזר, רוב הזנים הם סובלניים לצל וניתן לגדל אותם אפילו בצד הצפוני של החלקה בשטח הפתוח.
מולדת ואזורי צמיחה
מולדת שעועית האספרגוס היא דרום ומרכז אמריקה. מאז ימי קדם תושבי האזורים הללו ידעו על התכונות המופלאות של שעועית אספרגוס. אפילו הרומאים הקדומים השתמשו בצמח זה למטרות קוסמטיות. צמח זה הגיע לאירופה במאה ה -16. ברוסיה שימש במקור לקישוט גינות וערוגות פרחים. הם התחילו לאכול את זה רק אחרי כמה מאות שנים.
כיום מגדלים שעועית אספרגוס כמעט בכל מקום. המאפיינים והטעם המועילים שלו מצאו שימוש לא רק בבישול, אלא גם בקוסמטיקה ובמגזרים אחרים בכלכלה הלאומית.
הזנים הפופולריים ביותר
לפולי אספרגוס כבר יש מספר עצום של זנים. חלקם הפכו למועדפים אמיתיים בקרב גננים מקומיים. אלו כוללים:
- טורקי;
- מנוף;
- רוֹך;
- עלמת שלג;
- מלך נפט.
טורקי
הראשון משמש לעתים קרובות למטרות דקורטיביות. אורך הריסים שלה מגיע ל -3 מטרים. דקורטיביות מושגת בשל העובדה כי העלווה מכסה את הגזע בצפיפות רבה. בנוסף ליופי שבאתר, תוכלו ליהנות גם מפירות טעימים. אורך התרמיל מגיע ל -20 סנטימטרים. צבעם יכול להיות ירוק וורוד. התשואה מספיק טובה.
מנוף
הוא שייך לזנים המוקדמים וטעמו מאוד כמו אספרגוס. שיחי שעועית ירקות קטנים למדי, גובה הריסים הוא כחצי מטר. הזרעים ירוקים. התשואה גבוהה.
מלך נפט
זן מוקדם נוסף פופולרי מאוד הוא מלך החמאה. השיח קומפקטי מאוד, גובהו פחות מחצי מטר. הוא עמיד מאוד בפני מחלות ומזיקים, אינו דורש השקיה קבועה, וסובל בצורת היטב. השעועית בצבע צהוב, אורך התרמיל כ- 25 סנטימטרים. טעם מעולה, תפוקה גבוהה.
טכנולוגיה ותכנית לשתילת זרעי ירקות באדמה פתוחה
כיצד לשתול נכון את יבול הקטניות בבית הכפרי שלך? שעועית היא צמח תרמופילי למדי, הם אינם סובלים כפור. כאשר הטמפרטורה יורדת ל -10 מעלות, הצמח מפסיק לגדול, ואפילו עם הכפור הקטן ביותר הוא פשוט מת. לשתילה עליכם לנסות לבחור אדמה רופפת ומנוקזת היטב. ניתן למרוח דשנים אורגניים מראש.
אם האדמה באתר פורייה גרוע, חולית, דשני חנקן מוחלים באביב (למשל אמוניום חנקתי 20-30 גרם / מ"ר).
לשעועית יש מערכת שורשים מפותחת מאוד, ולכן הם סובלים היטב את הבצורת. אך בהעדר גשם ממושך, השקיה עדיין נחוצה. אבל הצמח אינו סובל לחות מוגזמת.
יש לשתול שעועית במקום אחד, מכיוון שמערכת השורשים שלהם מכניסה לאדמה כמות גדולה של חנקן. עדיף לשתול יבול זה במקומות בהם תפוחי אדמה, כרוב או מלפפונים צמחו בעבר.
ניתן לזרוע זרעים יבשים או על ידי השרייתם בתמיסת ממריץ גדילה. אתה לא צריך לקנות ממריצים כימיים. דבש, אפר, חומוס וזבל יתאימו למדי. הזריעה מתבצעת בעומק ממוצע (כ3-4 ס"מ). אם השתילה עמוקה, השתילים יצטרכו להמתין זמן רב מאוד, ומערכת השורשים שלהם תיחלש. הזרע בגן נטוע על פי התוכנית הבאה: המרחק בין השורות צריך להיות 40-50 ס"מ, ובין החורים - 20-30 ס"מ.
טיפול לאחר הצמח וגידול צמחים בגינה
אחרי שנבטה שעועית האספרגוס, הטיפול בה מורכב מהשקיה, התרופפות ועישוב, דישון והדברה.
אם לאחר השתילה קיים איום של כפור לילה, אזי הזריעה צריכה להיות מכוסה בסרט או בחומר מיוחד. חודש לאחר הופעת השתילים, עליך לבצע את ההאכלה הראשונה בדשני חנקן. הליך זה חשוב במיוחד במזג אוויר יבש. עם תוכן אורגני לא מספיק בקרקע, ניתן למרוח דשנים מורכבים.
בתקופת השחלה של תרמיל יהיה מתאים להפרות בדשני אשלגן-זרחן. עבור שעועית טיפוס רצוי לבנות תומכים. אם למגוון שבחרת יש גם פריחה יפה, אז אתה יכול להשתמש בו כמגוון דקורטיבי.
בעת עישוב מיטות, לא ניתן לזרוק את הדשא, אלא להשתמש בו כמאל. מאוחר יותר, הוא יכול לשמש דשן טוב, מכיוון שעועית מגיבה היטב לאורגנים אורגניים.
איסוף ואחסון נכון של יבולים
פולי אספרגוס נקטפים בדרך כלל מבלי להיות בשלים. לכן חשוב מאוד לא לפספס את רגע האיסוף. כדאי לעשות זאת כמה שבועות לאחר הופעת השחלה. בתקופה זו אספקת החומרים המזינים היא הגדולה ביותר, התרמילים רכים וטעימים והדגנים קטנים. כאשר מסירים את התרמילים, הצמח מתחיל גל חדש של פריחה וממשיך לכוון את התרמילים. טכניקת קציר זו מאפשרת לך לקצור עד הכפור.
אסור לאכול שעועית גולמית, מכיוון שהם מכילים חומר רעיל. זה יכול לגרום לשיכרון חמור של הגוף. לכן, גם כשמוסיפים אותו לסלטים טריים, מומלץ להרתיח אותו.
בְּדֶרֶך כְּלַל, היבול שנקצר נצרך גם טרי וגם משומר, קפוא. ניתן לאחסן את התרמילים שנאספו במקום קריר וחשוך לזמן קצר. עם זאת, לאחר שבוע הם יתחילו להתגבר ולאבד את האיכויות המסחריות שלהם. לכן עדיף להשתמש במקפיאים לאחסון לתקופה ארוכה יותר.
פולי אספרגוס מוערכים לא רק כמרכיב של מנות קולינריות, אלא גם כצמח נוי. בנוסף, הוא מעשיר את האדמה בחומרים מזינים וחנקן, וזה גם חשוב. בטיפוח תרבות זו אינה גחמנית והקטיף פשוט מאוד. התכונות המועילות של שעועית שימשו עוד מימי קדם מאוד, כמה מתכונים שרדו עד עצם היום הזה.