תשואות הגזר מדהימות... זריעת מיטת גן עם שקית זרעים של 20 גרם, תוך 3.5-4 חודשים תוכלו לאסוף כמה מאות קילוגרמים מגידול השורש הזה. אף מנה ראשונה לא שלמה ללא גזר. מכינים ממנו גם סלטים מתוקים וחריפים, שמוסיפים לשימורים ולכבישה. אבל גזר מפורסם לא רק בזכות התשואה וההפצה שלהם בבישול. היא מרפאת מחלות רבות, ולא רק יבול השורש שימושי, אלא גם החלק הקרקעי - צמרות.
הרכב: אילו ויטמינים ומינרלים מכילים צמרות גידולי שורש
גזר מכיל ויטמינים ומינרלים רבים הפועלים באופן פרטני וגם יחד.
אילו ויטמינים מכילים:
- א (נוצר בגוף האדם כתוצאה מפירוק בטא-קרוטן, על פי תכולתו של הגזר נמצא במקום השני לאחר אשחר הים) - מחזק את תאי השכבה העליונה של העור, מגרה את פעילותם של נוירוני עצב הראייה;
- ק - מגרה את הסינתזה של לויקוציטים וטסיות הדם, מאיצה את התחדשות הרקמות;
- ד (- מסונתז כאשר קרינה אולטרה סגולה פוגעת בעור) - מחזק את רקמת העצם והסחוס;
- ה (נוגד חמצון טבעי) - מאט את תהליך ההזדקנות של התאים;
- ג - מעניק לעור גמישות, מפרק שומנים, מגביר חסינות, היפואלרגני;
- B1, B6 - ליצור סביבה נוחה למיקרופלורה במעי.
מינרלים:
- אֶשׁלָגָן - מרפה את שריר הלב, מחזק את דפנות כלי הדם;
- סִידָן - מאיץ את פעימות הלב, מחזק את רקמת העצם והסחוס;
- בַּרזֶל (חלק מחלבון ההמוגלובין) - משתתף בהובלת חמצן בגוף;
- מגנזיום - מחזק את כלי הדם ושריר הלב;
- זַרחָן (חלק מהרשתית והקרנית) - משפר את חדות הראייה;
- שמנים חיוניים (פלבנואידים, פיטונצידים) - השפעה מחטאת;
- בכמויות קטנות - קובלט, יוד, מנגן, אבץ.
הרכב צמרות הגזר כולל:
- סֵלֶנִיוּם - מחזק את העור, מאט את תהליך ההזדקנות;
- סוכרוז - נספג בקלות מבלי להעלות את רמת הסוכר הכוללת בדם (שאין לו תחליף בסוכרת);
- חומצה ניקוטינית - משפר את תפקוד המוח;
- קָפֵאִין - ממריץ, מגביר את לחץ הדם;
- לוויטמינים - מעט ויטמין B, אך ויטמין P - מחזק את זקיקי השיער ומנרמל את איזון החומצה-בסיס.
הרכב והיתרונות של גזר:
תועלת ופגיעה
תכונות שימושיות של גזר ומיץ גזר לגוף האדם
הכמות המרבית של מינרלים וויטמינים נמצאת בחלקו העליון של ירק השורש, כמו גם בעור.
כאשר קפואים נשמרים תכונות שימושיות ורפואיות. טיפול בחום מגביר את ספיגת הויטמינים והמינרלים.
היוצא מן הכלל הוא ויטמין C - כאשר מטופלים בחום מעל 80 מעלות צלזיוס, חומצה אסקורבית מתפרקת.
גזר מסומן במקרים הבאים:
- קוליטיס, למעט כיב או מלווה suppuration;
- מנרמל את הרכב המיקרופלורה במעי ב- 1-2 שלבים של דיסביוזה;
- עוזר להתמודד עם דלקת שלפוחית השתן לא זיהומית ודלקת מפרקים אחרת לא זיהומית בשלבים הראשונים;
- מיץ גזר יכול להיות מטפטף עם הצטננות;
- עם סוכרת, גזר מבושל מנרמל את רמות הסוכר;
- מיץ גזר עוזר בטרשת;
- בכל צורה שהיא יעיל לדלקת באיברים פנימיים, חניכיים.
כיבים ומחלות אונקולוגיות מתייחסים לאינדיקציות והתוויות נגד... בהתבסס על ההרכב, במקרה של סרטן, יש צורך להגביל את השימוש בגזר וצמרות הגזר - התחדשות התאים, כולל תאים סרטניים.
לכיבים לא מומלץ אם יש הפרשות מוגלתיות... לגזר עצמו יש נטייה להירקב, במיוחד כאשר המעיים עומדים.
למטרות מניעה, אכלו 100-150 גרם של ירקות שורש גולמיים. להעלאת המוגלובין - שתו 800 גר 'מיץ גזר טרי סחוט.
לילדים מתחת לגיל שנה - 50 גרם מחית גזר מבושלת לחלוטין עם כפית אחת. דבש לאורך כל היום. לאבנים בכליות או בכיס המרה - יש לדלל את המיץ 1 עד 1 במים רותחים.
עם אבנים, חול במרה או הכליות, תולעי סיכה אצל ילדים מתחת לגיל 3, אסור לערבב מיץ גזר עם מיץ סלק.
חל איסור מוחלט על צמרות גזר כאשר הריון, לחץ עורקי מוגבר, תוך גולגולתי, עיני.
התוויות נגד לגברים, נשים וילדים
התווית נגד העיקרית היא אלרגיה, בעיקר לקרוטן. אלרגיות למרכיבים אחרים אפשריות אצל גברים, נשים וילדים.
גזר עלול להזיק:
- לכיבים במערכת העיכול, אין לאכול שורשים גולמיים;
- במהלך ההריון, אלרגיה עשויה להופיע לכמות מוגזמת של גזר נצרך (יותר מ 100 גרם ליום);
- עם פגיעה משמעותית ברירית העיכול;
- צורה חריפה של כל מחלת מערכת העיכול הנובעת מצריכת אנרגיה גבוהה להתמוטטות הסיבים;
- בשלושה שלבים של דיסביוזה.
ריפוי מתכונים עממיים
הרכב עיסוי נגד צלוליט... משתמשים בו בנוכחות "בליטות אווז". עבור 200 גרם מיץ גזר 250 גרם דבש מסוכרים (בשנה שעברה), 100 גרם מיץ כרוב.
מרתיחים את החומרים בנפרד למשך 15 דקות באמבט מים. מערבבים מקורר יחד. תן לזה להתבשל במשך 8 שעות במקום חם. מוסיפים 50 גרם חמאה מרוככת. התעקש על 12 שעות.
הקומפוזיציה מיועדת לעיסויים מקצועיים. בעת העיסוי יש למרוח בשכבה דקה. אי אפשר עם תצורות מוגלתיות, סדקים בעור.
נגד תולעים... מערבבים 150 גרם סלק ו- 200 גרם מיץ גזר עם ראש שום מגורד דק, כפית פלפל שחור גרוס. מכניסים למקרר למשך 24 שעות.
צרכו 30-50 גרם פעמיים ביום. זה אסור לילדים מתחת לגיל 6, אנשים עם מחלות לב וכלי דם, עם אבנים, חול, לחץ דם גבוה, גלאוקומה, הריון, לאחר פגיעה מוחית טראומטית.
ילדים מגיל 6 עד 2 כפות. ביום. מ 12-14 - 20-30 גרם פעמיים ביום.
עם המוגלובין נמוך... מרתיחים 300 גרם סלק גזר ומיץ רימונים באמבט מים. מוסיפים לנוזל הרותח 0.5 ליטר דבש טרי. התעקש על 5-8 שעות.
לשתות 100 גרם 3-4 פעמים ביום. אי אפשר עם אבנים, חול, לחץ תוך גולגולתי מוגבר, גלאוקומה. במהלך ההריון - 1 כף. 3 פעמים ביום. לשתות 50 גרם פעמיים ביום.
מסכה לשיער שביר... מקציפים ביצה אחת עם 2 כפות. מיץ גזר וכפית אחת דבש. מורחים על השיער בתנועה מעגלית.
אם יש לך קשקשים, הוסף 1 כף. שמן חמניות. שמור את המסכה לא יותר מ -15 דקות. הזמן האופטימלי הוא 3-5 דקות.
מסכה לשיער יבש עם מיץ גזר ושמן חמניות:
שטפו לשיער יבש... עבור 3 ליטר מים רותחים, 0.5 ק"ג צמרות גזר, 4 כפות. קמומיל. מרתיחים דקה אחת. מניחים להתקרר. שטפו את השיער.
כדי שהטיפול ייכנס לתוקף, כדאי להקפיד על כמה טיפים פשוטים:
- לפני עיסוי באמצעות תרכובת המכילה מיץ גזר, אין לאכול גזר במשך 24 שעות.
- כמות המוצר הנדרשת לטיפול תלויה במאפיינים הפיזיולוגיים.
- לכאבים בכליות, בקיבה, בלבלב, בכבד, בכיס המרה, אינך יכול לשלב מיץ גזר וסלק. החלף סלק ברימון.
- כדי להפיק את המרב מזה, מתבלים את המוצר הגולמי במיונז, שמנת חמוצה, חמניות או שמן זית. חומצות שומן מעודדות ספיגה של קרוטן.
- שטפו סלטים עם קמומיל או תה נענע.
כמה לאכול טרי ליום עבור יתרונות בריאותיים
גזר הוא השני רק אחר אשחר הים במונחים של ויטמין A.
הריכוז הגבוה ביותר של חומרים מזינים בחלק העליון של יבול השורש ובעור. מקסימום החומרים השימושיים כלול בירק שורש במשקל של עד 150 גרם.
כמה גזר כדאי לאכול ביום כדי להפיק תועלת בריאותית? נספג בגוף ליום לא יותר מ -150 גרם גזר גולמי טרי, 250 גרם מבושל ו -800 גרם מיץ גזר לא מדולל.
מריחים צמרות גזרבעיקר כדי לחזק ולעורר את צמיחת השיער.