מרבית שמות הדבש נגזרים מצמח הדבש שבזכותו מתקבל המוצר. כוסמת אינה יוצאת דופן. אחד הזנים האהובים, יחד עם שיטה וטילן, הוא דבש כוסמת. זהו מוצר בדרגה גבוהה ובריאה. אי אפשר לבלבל את הצבע שלה עם שום דבר אחר, הטעם - אפילו יותר מכך.
במאמר זה נשקול את התכונות המועילות ואת התוויות נגד של דבש כוסמת, נדבר על היתרונות והסגולות הרפואיות.
טעם וצבע
דבש כוסמת הוא הכהה ביותר מכל הסוגים. טווח הצבעים הוא בין אדום לחום כהה. בהשוואה למאי, הוא מתגבש מהר יותר, אך הצבע הכהה נשאר. הארומה עדינה, הריח בולט, ספציפי.
טעמו מריר. מאפיין מובהק של דבש מסוג זה הוא שלאחר השימוש בו הגרון מעט מתמשך. תכונה זו עוזרת לא ליפול על זיוף כשקונים אותו בשוק או בחנות.
כשאתם קונים דבש, טעמו אותו. טעם וצבע הם הדברים הראשונים שמבדילים דבש אמיתי מזויף.
רכיבים: ויטמינים ומינרלים
דבש כוסמת עשיר בפחמימות הניתנות לעיכול, בפרט פרוקטוז. בעל חומציות גבוהה. הרכבו הוא כדלקמן:
הרכב | % |
פרוקטוז | 40 |
גלוקוז | 36 |
מים | 19 |
פוליסכרידים | 8 |
סוכרוז, אפר, חומצות אורגניות, חומרים אחרים | 7 |
מכיל יסודות קורט הבאים:
- מַנגָן;
- ניקל;
- כְּרוֹם;
- נְחוֹשֶׁת;
- פלוּאוֹר;
- בַּרזֶל;
- אבץ ואחרים.
מינרלים מיוצגים על ידי מלחים:
- נתרן;
- זַרחָן;
- סִידָן;
- יודה;
- בלוטה.
דבש זה מכיל חומצות אמינו חיוניות רבות.
100 גרם של המוצר מכילים ויטמין C (חומצה אסקורבית) עד 65 מ"ג, ויטמיני B: B1 - 03 גרם, B2 - 0.4 גרם, B3 - 0.8 גרם, B5, B6, B9 (0.5 גרם), ויטמינים אחרים.
100 גרם מכילים 0.5 גרם חלבון, כ- 77 גרם פחמימות.
תכונות מועילות
אז בשביל מה מתאים דבש כוסמת? מתוך התכונות המועילות, אנו יכולים לבטח מרגיעים ומרגיעים בבטחה. בהקשר זה, הוא נוגד דיכאון מצוין.
סוג זה מותר לשימוש סוכרתיים רק לאחר התייעצות עם רופא. יש לו גם תכונות מיקרוביאליות. הוא מכיל אנזימים רבים המסייעים לעיכול המזון. זה מזין מאוד (309 קלוריות לכל 100 גרם מוצר). הוא מסוגל להסיר רדיונוקלידים. לשם כך, בבוקר על קיבה ריקה, שתו כוס מים ואכלו כף דבש. מוצר טבעי זה מצפה את דופן המעי.
הוא משמש ברפואה, קוסמטיקה ובישול. זהו חומר חיטוי נהדר ובעל תכונות המטופויטיות.
התוויות נגד ופגיעה
דבש כוסמת נלקח במתינות. שימוש מוגזם בה גורם להפרעות מטבוליות ואלרגיות אפילו אצל אדם בריא. באופן כללי, זהו אלרגן חזק למדי, ולכן אנשים הסובלים ממחלה זו צריכים לסרב טוב יותר לאכול אותו.
לא מומלץ לתת דבש מסוג זה לילד מתחת לגיל שלוש ולאנשים הסובלים מסוכרת.... זה מספיק למבוגר לאכול 120-140 גרם ליום, לילדים - לא יותר מ 60 גרם.
על צמח דבש
כולם יודעים את התכונות המועילות של כוסמת. כוסמת היא המוצר שעקרות הבית קונות מלכתחילה. עלותו גבוהה יותר מאחרות רק בגלל המאפיינים השימושיים שלה. דמיין שכל היתרונות הללו מוכפלים מספר פעמים בזכות הדבורים העמלות. כוסמת פורחת חודש לאחר הנביטה.
תקופת הפריחה ארוכה - כחודש, אך הכל תלוי במזג האוויר. דבורים יכולות לאסוף צוף מכוסמת לאורך זמן לא רק בגלל זה. כוסמת נזרעת מוקדם ומאוחר יותר. לפיכך, תקופת הגבייה הכוללת מתארכת לחודשיים. גם אם דבורים לא הצליחו לייצר דבש מצמחים אחרים בכמות מספקת, צמח הדבש הזה עוזר לנו.
אך אל תשכח שניתן להשיג תוצאות כאלה במזג אוויר טוב. צמח הדבש הזה לא אוהב חום ויובש. דבורים עובדות ברצון עם כוסמת בבוקר כשיש טל. צמח זה פורח ביולי, באוגוסט ואפילו בספטמבר.
לכן, אתה יכול לחכות למזג אוויר נוח, אך עדיף לבטח את עצמך על ידי לקיחת המכוורת למקומות שבהם, בנוסף לכוסמת, ישנם צמחי בר. מ 1 דונם כוסמת בקצב העבודה של 2 משפחות דבורים, אתה יכול לקחת עד 50 ק"ג דבש.
תנאי אחסון
ניתן לאחסן מוצרי דבורים בכל מקום. העיקר הוא שנצפה על משטר הטמפרטורה, והלחות היא בגבולות הרגילים. בנוסף, אור שמש ישיר אינו רצוי.
לפני ההתגבשות הם עומדים בטמפרטורה של 15-18 מעלות צלזיוס... אחרי - טמפרטורה חיובית מספיק סביב 7 מעלות. אנו שומרים על לחות האוויר על 60%.
לאחסון ארוך טווח, צנצנות זכוכית מתאימות יותר. לאחסון לטווח קצר במהלך ההובלה, במכירות אחרות בשוק, הם לוקחים גם כלים מפלסטיק.
עם לחות גבוהה, דבש סופג לחות עודפת, ומאבד מתכונותיו המועילות.
תכונות הריפוי של דבש כוסמת
דבש כוסמת בשל הרכבו כאשר הוא נצרך במידה מנרמל את חילוף החומרים בגוף. ניתן לרפא גם מחלות עור בזכותן, כולל ריפוי פצעים.
לדבש השפעה חיובית על הרשתית ופותר בהצלחה את בעיית הדימום המוחי.
ראוי לציין כי מחלת קרינה נסוגה באופן חלקי בהשפעת דבש כוסמת. זה עוזר לרפא דיכאון ולשפר את תפקודי הכבד, הכליות והלב. מחלות אלה הן רק חלק ממה שדבש זה עוזר להתמודד איתו.
בשל טעמו הספציפי, צבעו ותכונותיו השימושיות, זהו מוצר טבעי יקר ערך. משתמשים בה בהנאה להחזרת הבריאות ולשיפור הטון הכללי של הגוף.